关于炖鸡汤的做法

关于炖鸡汤的做法

主料：母鸡。

辅料：干枣4个，姜4片，大葱半棵，桂圆4粒，枸杞10粒。

调料：八角1个，花椒1小勺，桂皮1片，白芷1片，陈皮1片，水适量，丁香几粒。

做法：

1、买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清；

2、葱、姜切大片，红枣洗净；

3、将细小碎的香料装进料理盒扣住；

4、将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开；

5、料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口；

6、转最小火，慢慢煲炖2个小时左右；

7、煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透；

8、放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右；

9、煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可。

如何炖鸡汤的做法

１、一只鸡洗净沥干。

２、去内脏，剁小块备用，玉米取一半使用。

3、锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。

4、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块，放入枸杞和大枣炖煮。

5、放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖１.５个小时。

6、炖煮至１小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，保温１小时后即可食用。

炖鸡汤以鸡为主要食材，配以香菇和红枣，一起炖煮，汤品味道咸鲜，营养价值丰富，可补气血、养颜、提高免疫力。

海参炖鸡汤的做法

1.、鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。

2.、胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。

3.、水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。

4.、水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

鸡骨草炖鸡汤的做法

原料：鸡骨草二百克，整鸡一只

具体做法：1、鸡骨草洗净，浸泡20分钟鸡斩小块，在沸水中焯去血沫，捞出洗净；

2、将鸡骨草与鸡块同放入砂锅内，加适量水；

3、先用武火烧沸后改文火，煲1小时去掉鸡骨草，加入适量的食盐调味即可。

炖鸡汤的步骤

1、将鸡块和红枣洗净，鸡块冷水下锅焯熟，过一遍冷水，枸杞清水浸泡备用。锅中放入鸡肉和红枣，慢慢煲约2个小时左右。最后，放入枸杞，加少许盐继续煲5分钟，就可以出锅啦。

2、炖鸡汤的价值：鸡汤的营养价值：鸡汤的营养价值极高高，不仅含有非常高的蛋白质，更是富含烟酸等营养物质，有助于人体消化吸收。鸡汤的功效：鸡汤具有益气补血、健脾补虚、提高免疫力等功效。