炖鸡汤的时间要多长

炖鸡汤的时间要多长

炖鸡汤一般2至3小时就可以，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。

清炖鸡汤做法：

原材料：小母鸡1只，大花菇2只，姜12片；

调料：精盐，胡椒粉；

1、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；

2、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；

3、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；

4、到喝汤时放适量盐，撒少许白胡椒粉。

海参炖鸡汤的做法

1.、鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。

2.、胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。

3.、水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。

4.、水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

雪豆蘑菇炖鸡汤的做法窍门

1、鸡肉切块。

2、豌豆洗净，并放入水中煮到九成熟，不然跟鸡块一起，炖很久都不软；香菇、生姜、大蒜、大葱切片。

3、热锅倒油，放生姜和大蒜炒香，放鸡块炒到变色，加入料酒、酱油翻炒。

4、鸡块拨到一边，倒入煮好的豌豆和香菇片，将鸡块放到豌豆和香菇上面，加热水炖大概15分钟，放上大葱丝即可。