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做玉米窝窝头的方法

更新时间: 2026-05-05 00:46:53

做玉米窝窝头的方法

1、原料:玉米粉500克,糯米粉50克。

2、调料:白糖50克,热水。

3、制作方法:将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。

4、风味特色:玉米香味浓郁,甜香软糯。

5、技术要领:玉米粉要选用糯玉米制作的粉。

玉米窝窝头怎样做松软

1、200克玉米面 ,鸡蛋一个,4克酵母,300克面粉。

2、将200克玉米面放入大碗中,然后加入适量开水,搅拌成细状。

3、在搅拌好的面粉中打入一个鸡蛋,然后搅拌均匀。

4、搅拌均匀后加入4克的酵母,搅拌均匀,然后加入100克面粉,搅拌均匀后在加入100克面粉,搅拌均匀后在加入100克面粉搅拌均匀。

5、和成光滑的面团,放入大碗中,盖上保鲜膜,面粉发到两倍大。

6、面粉发好揉搓排气。

7、面粉揉搓好后将面粉切成一块一块。

8、将面粉捏成小窝窝头。

9、蒸锅中水开后将窝窝头放入,蒸二十分钟即可出。

10、一定要加入开水搅拌。三百克的面粉分开放入,每次一百克搅拌均匀后在加入面粉,发酵一定要发够两倍大。这样,松软的玉米窝窝头就做好了。

烫面玉米窝窝头的做法

1、食材:玉米粉150g,面粉50g,牛奶200毫升,蜂蜜一勺,酵母粉5g,泡打粉2g,清水适量。

2、 首先,把200毫升的牛奶倒入盆中,再加入酵母粉,泡打粉,蜂蜜一勺(也可以是白糖),用打蛋器把它们搅拌在一起,搅拌均匀即可。

3、接下来,等待5分钟之后,把玉米面和面粉都放入搅拌均匀的牛奶中然后搅拌成均匀的面团,在表面加上少量的水排湿,在盖上保鲜膜发酵-5小时,直到面有孔。

4、再接下来,把玉米面团搓成圆锥形状的,把大拇指插到面团里,一只手旋转成窝窝头额形状,中间的孔也可以放个枣。

5、接着上面的步骤,把锅里倒入清水,然后开锅,等到水热,把捏好的烫面窝窝头放在笼屉里,底下铺一层笼布,吸水的作用。

6、然后,再把锅盖盖上,等着蒸好就行了,这个过程大约需要20-0分钟,这个也是看你加的水量的多少,等烫面窝窝头变得松软一些就快完成了。


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