做玉米窝窝头的方法

做玉米窝窝头的方法

1、原料：玉米粉500克，糯米粉50克。

2、调料：白糖50克，热水。

3、制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。

4、风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。

5、技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。

玉米窝窝头怎样做松软

1、200克玉米面 ，鸡蛋一个，4克酵母，300克面粉。

2、将200克玉米面放入大碗中，然后加入适量开水，搅拌成细状。

3、在搅拌好的面粉中打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。

4、搅拌均匀后加入4克的酵母，搅拌均匀，然后加入100克面粉，搅拌均匀后在加入100克面粉，搅拌均匀后在加入100克面粉搅拌均匀。

5、和成光滑的面团，放入大碗中，盖上保鲜膜，面粉发到两倍大。

6、面粉发好揉搓排气。

7、面粉揉搓好后将面粉切成一块一块。

8、将面粉捏成小窝窝头。

9、蒸锅中水开后将窝窝头放入，蒸二十分钟即可出。

10、一定要加入开水搅拌。三百克的面粉分开放入，每次一百克搅拌均匀后在加入面粉，发酵一定要发够两倍大。这样，松软的玉米窝窝头就做好了。

烫面玉米窝窝头的做法

1、食材：玉米粉150g，面粉50g，牛奶200毫升，蜂蜜一勺，酵母粉5g，泡打粉2g，清水适量。

2、 首先，把200毫升的牛奶倒入盆中，再加入酵母粉，泡打粉，蜂蜜一勺（也可以是白糖），用打蛋器把它们搅拌在一起，搅拌均匀即可。

3、接下来，等待5分钟之后，把玉米面和面粉都放入搅拌均匀的牛奶中然后搅拌成均匀的面团，在表面加上少量的水排湿，在盖上保鲜膜发酵-5小时，直到面有孔。

4、再接下来，把玉米面团搓成圆锥形状的，把大拇指插到面团里，一只手旋转成窝窝头额形状，中间的孔也可以放个枣。

5、接着上面的步骤，把锅里倒入清水，然后开锅，等到水热，把捏好的烫面窝窝头放在笼屉里，底下铺一层笼布，吸水的作用。

6、然后，再把锅盖盖上，等着蒸好就行了，这个过程大约需要20-0分钟，这个也是看你加的水量的多少，等烫面窝窝头变得松软一些就快完成了。