猪腰子怎么做才好吃

猪腰子怎么做才好吃

1、食材：腰花一个、青红辣椒适量、姜一块、葱适量、料酒一勺、酱油少许、盐少许、香料少许、淀粉适量；

2、选择一个新鲜的猪腰子，洗净，切成两半把白心切掉。

3、把腰花横着切，然后再竖着切，切的时候不能切断，再把腰花切段。

4、腰花里放一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，用手抓匀，腌制半个小时。

5、锅中加水，水开后快速的焯一下捞起，用凉开水冲一下。

6、锅中放油，油温七成热时炒香姜葱，放青红辣椒，再放腰花炒匀。

7、放点酱油，放一点醋、香料，均匀搅拌起锅即可。

猪腰子怎么切

先把猪腰表面的薄膜去掉，然后对半切开，把里面的白色的东西弄掉。

切腰花的过程，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了。

切好了之后，再换个方向，用同样的方法切，不过切三四下后，第四下就切断，这样一段腰花就切好了，如果这样一段太长，可以再对半切下，就长短比较均匀了。

吃猪腰子有什么好处

1、能够预防缺铁性贫血，因为猪腰当中含有丰富的铁，并且是容易吸收的血红素铁，在预防和缓解缺铁性贫血方面的作用非常明显。

2、能够为机体补充维生素A，对于预防和缓解视力疲劳、提高视力水平方面的作用非常明显。

3、从中医食疗的角度上来讲能够补肾益阴、利水利尿，对于肾虚所导致的耳鸣、腰膝酸软、腰腿痛、身面浮肿的人，适当吃猪腰有很好的补肾益阴、利水消肿的作用。