水蒸蛋可以不放盐吗

水蒸蛋可以不放盐吗

可以不放

制作方法：

主料：鸡蛋2个、土鸡蛋2个、辅料蓝果膏、适量腌心里美萝卜、适量大根、适量温水、120克海苔适量 。

步骤：

1、准备好食材；

2、鸡蛋打散加入温水搅匀；

3、用筛子将蛋液过滤一遍；

4、凉水放上土鸡蛋煮熟捞出

5、开水将水蛋液盖上盖放在蒸蓖上小火蒸15分钟左右；

6、蒸熟后稍凉取出；

7、煮鸡蛋去壳，切掉两个尖头做眼睛；

8、大根切出鼻子和脸蛋；

9、心里美切出舌头和嘴巴；

10、剩下的蛋白切出海绵宝宝的牙齿；

11.组合起来放到水蛋上；

12.海苔切出睫毛放眼睛上；

13.眼珠涂上点蓝果膏。

炖蛋水蒸蛋芙蓉蛋区别

芙蓉蛋、炖蛋和蒸水蛋三者不一样；

1、芙蓉蛋：用的是蛋白做成的，蛋黄不用的，葱，蛋白，胡椒粉，魔厨高汤，打匀后放入油锅里翻炒即可。

2、炖蛋：把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；鸡蛋打匀，拌入糖水中；蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝 结。

3、水蒸蛋：是水烧开后，打入一个鸡蛋煮成的。

用电饭锅做水蒸蛋是把碗放水里吗

放在篦子上最好，既防止水沸后流入碗，也防止器皿受到颠簸而磕坏。

蒸水蛋用料：鸡蛋、水、盐适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量（可用寿司酱油或生抽代替）、猪油少量。

做法：

鸡蛋磕在耐热的容器中打匀；加入约鸡蛋体积一点五倍的水，少许盐，喜欢甜口的加点点糖，还可以加点味精，继续搅匀。因为之后要放豉油或者生抽，所以不要调的太咸。容器加盖，丢入电饭锅隔水蒸。电饭锅尽量打煮粥煲汤档，小火蒸；摇晃容器，蒸蛋中心没有明显波动的感觉即可，或者拿筷子插一下中间，如果流出蛋液就继续蒸到彻底凝固；趁

水蒸蛋为什么不凝固

1、没有加盐：很多朋友在做水蒸蛋的时候，只是调配好了水跟蛋液的比例，就将它上锅蒸了，而忽略了加盐，要知道没有盐的话，蛋液中的蛋白质是很难凝固的，所以如果你做的水蒸蛋失败了，回想一下是不是忘了加盐。

2、加水过多：水蒸蛋主要是由鸡蛋和水充分搅匀，而这个水和蛋液的比例需掌握好，如果加入的水分过多，则容易造成水蒸蛋难以凝固，一般水和蛋液的比例按照2：1最好，加水过多的话从而导致水与蛋分离，很难做成功的。

3、时间不够：在做水蒸蛋的时候，如果发现蛋液没有凝固，可能是因为蒸制的时间不够或者火候不够导致的。一般来说水蒸蛋需蒸十分钟左右才能好，蒸的时间太短无法造成蛋液凝固，而如果蒸的时间太长，也会造成蒸蛋较老，口感不嫩滑。