牛肉炒金针菇怎么做

牛肉炒金针菇怎么做

一、主料：

1、鲜牛肉200克 ；

2、金针菇80克。

二、调料：

1、盐；

2、味精；

3、蚝油；

4、老抽酱油；

5、色拉油；

6、嫩肉粉和淀粉各少许。

三、作法：

1、将鲜牛肉片切成6厘米见方的大薄片，加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆，放入冰箱中冷藏2小时取出；

2、将金针菇放在牛肉片上包成卷，用淀粉封口；

3、锅置中火上，加少许色拉油，将牛肉卷摆盘；

4、锅留底油，加入蚝油，老抽、味精勾芡、淋油，浇在牛肉卷上即成。

豆腐干炒金针菇怎么做好吃

豆腐干炒金针菇的制作步骤如下：

1、准备金针菇350克、豆腐干4片、油适量、盐适量、胡萝卜适量、肉丝适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量；

2、锅中倒入适量冷水，放入豆腐干,煮开后再煮二分钟，去除豆腥味；

3、将豆腐干捞出，放在冷水下冲凉；

4、将肉、豆腐干、胡萝卜切成丝，金针菇切去底部；

5、向肉丝中加入料酒；

6、加盐；

7、加淀粉，拌匀；

8、起油锅；

9、倒入肉丝，快速划炒；

10、将肉丝盛出备用；

11.锅里留些刚才炒肉丝的底油，倒入胡萝卜丝、豆腐干丝，炒至胡萝卜断生；

12.倒入金针菇，炒至变软；

13.倒入肉丝，炒匀；

14.加入开水；

15.放入酱油，炒匀；

16.加盐，炒匀；

17.装盘即可；

金针菇怎么做好吃炒金针菇的做法

步骤：

1、将金针菇洗干净，备用；

2、将洋葱、红绿椒切成丝，放在盘中备用；

3、锅炉中放少许油，放入洋葱炒香；

4、加入金针菇翻炒；

5、当金针菇变软时，加入红绿椒略炒；

6、放少许味极鲜、盐、鸡精调味，出锅盛盘，即可。