请问如何炒金针菇

请问如何炒金针菇

食材：金针菇、猪肉、红椒、柿子椒、食盐、酱油、淀粉。

做法：

1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌；

2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用；

3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用；

4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味；

5、倒入炒好的肉丝翻匀；

6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

炒金针菇家常做法

1、主料：金针菇200克。辅料：黄瓜35克、竹笋35克。调料：盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

2、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。

3、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。

猪肉炒金针菇步骤

1、金针菇1斤、猪肉适量、姜1块、胡椒粉1勺、盐半勺、鸡精半勺、葱花儿2颗、蒜头4个。

2、做法：猪肉切好放入少量盐，鸡精，胡椒粉腌制一会。

3、锅里煮热水将金针菇焯水捞出沥干备用。锅里放油把肉，姜丝，蒜放入锅中翻炒片刻。

4、倒入金针菇继续翻炒均匀。加入少量盐和胡椒粉调味翻炒均匀。最后撒入葱花炒均匀即可。

酸菜炒金针菇

1、食材：金针菇600g，酸菜150g，红椒150g，油适量，盐适量，鸡精适量。

2、金针菇和酸菜洗净切好，大蒜切好备用。

3、红椒洗净切成小圈圈备用。

4、热油锅，爆香大蒜。

5、下酸菜煸炒一会。

6、把金针菇放进去一起煸炒一会，加一点点盐调料。

7、最后把红椒放进去炒一下即可。

8、加点鸡精装盘即可。