怎么炒菠菜

怎么炒菠菜

菠菜适量、蒜头３片、盐适量、油适量。

菠菜洗干净切小，蒜瓣切片，锅中热油，放入切好的蒜片爆香。

加入菠菜翻炒，加入少许的盐，翻炒时从底下往上面翻，出锅装盘开吃。

菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｋ、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Ｑ１０等多种营养素。

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等。

猪蹄汤和炒菠菜能一起吃吗

两道菜中没有相克成分，一同食用可均衡营养素。

猪蹄汤做法如下：

材料：猪蹄、大枣、黄豆、黄芪、当归、枸杞、姜片、盐、鸡精。

步骤：

1、猪蹄洗净后切块，黄豆泡发；

2、砂锅中倒入适量水，烧至沸腾；

3、将枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅；

4、大火炖煮五分钟，转小火慢炖一小时左右；

5、加入盐和鸡精，再炖煮5分钟左右，即可出锅食用。

炒菠菜做法如下：

材料： 菠菜、大蒜、盐、油。

步骤：

1、大蒜拍扁后切末，菠菜洗净后沥干水分；

2、锅中放油，油热后，放入大蒜爆香；

3、倒入青菜，翻炒五分钟左右，放入盐调味后即可出锅食用。

炒菠菜简单做法

1、菠菜去除根稍部，粗根部要留着，甜甜的很好吃，清洗干净。

2、大蒜洗干净去皮，拍碎切成蒜末。

3、锅中加入一汤碗的清水大火烧开，再放入菠菜烫软。

4、菠菜捞出来，捏去水分，再切成寸段。

5、锅中放入适量的油，倒入菠菜，调入盐、醋和白糖，翻炒均匀。

6、加入蒜末，翻炒均匀。

7、最后调入半勺鸡精，菠菜翻炒均匀即可出锅装盘。

炒菠菜要焯水吗

1、炒菠菜要焯水。

2、因为菠菜的草酸含量特别高，达到0.97%。草酸在人体内与钙离子结合，会形成不溶性的草酸钙。草酸钙不能被人体吸收，还会阻碍人们对钙的吸收。而焯水可以将菠菜中80%左右的草酸，破坏释出。

3、草酸是涩味形成的主要成份。菠菜不焯水就进行烹饪，食用时会有苦涩感。