藕炖蹄花怎么做

藕炖蹄花怎么做

材料：生猪蹄，鲜藕（黄豆，东瓜），鲜姜，盐。

1、将一锅水烧开，把猪蹄洗干净在开水里焯三分钟，把水倒掉；

2、在锅中加入冷水，将猪蹄放入锅中，用大火煮；

3、水烧开后，加入藕或黄豆再炖40分钟到一个小时；

4、煮熟前半小时，将冬瓜放入。快煮熟时放入盐，等到煮熟即可。

砂锅炖蹄花需要多长时间

主料

猪蹄两只，云豆若干。

配料

姜片五片，一个红桔的皮，八颗枸杞，六颗花椒。

做法

1、猪蹄洗净分成小块，飞水，放入砂锅。

2、放入云豆，加水适量。

3、将配料用干净纱布包好放进锅里。

4、大火至水滚后，小火炖。

5、汤浓白，肉熟软时，取出配料包即可。

作用

滋养皮肤，猪蹄里有丰富的胶质，云豆含大量的植物蛋白。

怎么炖蹄花汤才白

材料：蹄花500克、小芸豆300克、油、盐、姜、干花椒、葱、料酒。

步骤：

1、将小芸豆洗净备用。

2、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。

3、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。

4、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。

5、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒。

6、加入料酒，盖上盖子。

7、炖30分钟至猪蹄软烂即可。