腌鸡蛋怎么保存

腌鸡蛋怎么保存

1、煮熟

可以把咸鸡蛋捞出来，然后再放入开水中煮熟，之后再等晾干之后，放入冰箱内冷藏即可，能够保存两年以上。

2、坛子

如果家里有坛子的话，则可以把咸鸡蛋放在坛子内，然后再密封存放，也能够保存很长的时间不变质。

3、冰箱

如果家里有冰箱的话，则可以把咸鸡蛋放在冰箱的冷冻柜中，这样能够使咸鸡蛋保持新鲜不变质。

4、阴凉干燥处

如果是在冬天比较寒冷的时候的话，则可以把咸鸡蛋放在阴凉通风的地方，这样能够使咸鸡蛋保持比较长的时间不变质。

5、盐水

然后还可以把咸鸡蛋放在盐水中，这样能够使保持比较长的时间不变质，还能够延长鸡蛋的保质期。

6、包泥鸡蛋

如果是包着泥土的咸鸡蛋的话，则可以把咸鸡蛋放在阴凉的地方存放就可以了，能够使咸鸡蛋保持比较长的时间不变质。

熟腌鸡蛋的方法

1、鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌。

2、用一个类似黄酒坛子的容器擦干净。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了。

夏季腌鸡蛋出油最好的方法

材料：100个鸡蛋、10斤水、3斤粗盐、八角、花椒、白糖、姜片、白酒50克。

过程：

1、将新鲜鸡蛋洗干净晾干，放坛罐内。

2、把足量的水、盐、花椒、八角、白糖、姜片放入水中煮，不时地搅拌，煮开放凉加白酒。

3、用纱布把水过滤后倒入坛罐内，以没过蛋面为宜，将坛加盖密封，存放20天左右，煮熟即可。

注意：放白酒和糖是咸蛋多出油的关键，能加速蛋白质的凝固，使蛋黄内的油被挤出。