正宗云南腌萝卜的方法

正宗云南腌萝卜的方法

1、材料：白萝卜1000克、盐适量、白糖适量、辣椒粉适量、花椒粉适量。

2、萝卜洗净，切条，晾晒至半干，加入盐揉出水，加入白糖一起揉。

3、加入花椒粉等，一起揉。

4、加入辣椒面一起拌匀。

5、放入罐子里，密封起来。

正确做腌萝卜的方法

1、主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

2、将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；

3、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；

4、以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

德克士里面的红色腌萝卜怎么做

做法如下：

1、把萝卜改刀，用盐腌三个小时；

2、然后用清水冲洗干净，放在缸里；

3、用盐、味精、白糖、白醋、浙醋、辣酱、辣椒面、鱼露、白酱油扮匀腌24小时即可。

功效：

能顺气消痰，具有清热生津、助于消食化滞，利尿的功效。