您的位置:天气预报查询一周

腌萝卜条的做法有哪些

更新时间: 2026-05-02 13:15:46

腌萝卜条的做法有哪些

1、白萝卜切薄片;

2、白萝卜片在大碗里铺一层,撒上一层少许盐;

3、再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟;

4、15分钟后将碗里的水分倒出,再放入一大勺白糖;

5、将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟;

6、15分钟后用手挤干大碗里的水分;

7、倒入两大勺子生抽,倒入一勺白醋;

8、倒入白开水.没过白萝卜片为准;

9、盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

农村家常腌萝卜配方

1、准备好的青皮萝卜洗净,准备好配料:白糖、食盐、胡椒粉、辣椒面、姜、芝麻、少许生抽、花生油。

2、青皮萝卜切成5公分长,宽一公分的萝卜条,晾至一天。

3、晾干好的萝卜条洗干净,沥干水分。

4、加入食盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、白糖少许,倒入生抽腌制三天入味。

5、腌制期间,用保鲜膜密封好腌制的萝卜条。

6、花生油加热,取出腌制好的萝卜,撒上辣椒面,用烧好的花生油浇一下,搅拌均匀即可。

腌萝卜怎么腌好吃又脆

1、挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜并洗干净。不要挑太老的,嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。将白萝卜清洗干净,可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉,其实腌制白萝卜是没有必要削皮的,不削皮口感反而更好,所以只要清洗干净就可以了。清洗干净以后直接带皮切成薄片,全部切好以后装进碗里面,撒上一些盐搅拌均匀。

2、用盐腌一下白萝卜。这样可以很好的去除白萝卜的味道,因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的,可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道,还有生萝卜也会有辣辣的口感,用盐腌制也可以将辣味去除掉,并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来。

3、加调料。用盐腌好以后,将碗里面多余的水分倒出去,然后放入白醋,醋应该要没过白萝卜的一半,如果萝卜仅仅只有酸味的话,可能还并不是特别的好吃,所以可以再适当的加入一点辣味,也就是加入小米辣椒或者红辣椒,还可以放一点大蒜。当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了,可根据个人的口味酌情添加。腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外,还要放入冰糖和香油,冰糖放入一点即可,然后搅拌均匀,就可以盖上保鲜膜放入冰箱,大概冷藏一个晚上就可以开吃,如果想要酸味或者辣味更加的重一些,那么可以适当的延长腌制的时间,味道就会更浓。

腌萝卜苦了怎么补救

腌萝卜发苦去苦味的方法:把萝卜取出来用盐水腌制,等萝卜变软后,把萝卜里的水分弄干,这样再腌制的话一般就不会苦了。然后把它放在罐子里面,放入盐再腌制,这样腌制出来的萝卜会更好吃。

一般萝卜中有苦味,有可能是肉质根中含有苦瓜素,使萝卜产生苦味。由于偏施氨肥,而缺少磷、钾肥,或播种过早或天气炎热等,都会造成肉质根苦味,所以对于萝卜的挑选也是比较重要的。腌制萝卜时要选择合适的品种,白皮萝卜比青皮萝卜辣味小一点,白皮或白绿皮的苦味小一点,这样就可以避免腌利出来的萝卜比较苦。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6