腌萝卜条的做法有哪些

腌萝卜条的做法有哪些

1、白萝卜切薄片；

2、白萝卜片在大碗里铺一层，撒上一层少许盐；

3、再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟；

4、15分钟后将碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖；

5、将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟；

6、15分钟后用手挤干大碗里的水分；

7、倒入两大勺子生抽，倒入一勺白醋；

8、倒入白开水.没过白萝卜片为准；

9、盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

农村家常腌萝卜配方

1、准备好的青皮萝卜洗净，准备好配料：白糖、食盐、胡椒粉、辣椒面、姜、芝麻、少许生抽、花生油。

2、青皮萝卜切成5公分长，宽一公分的萝卜条，晾至一天。

3、晾干好的萝卜条洗干净，沥干水分。

4、加入食盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、白糖少许，倒入生抽腌制三天入味。

5、腌制期间，用保鲜膜密封好腌制的萝卜条。

6、花生油加热，取出腌制好的萝卜，撒上辣椒面，用烧好的花生油浇一下，搅拌均匀即可。

腌萝卜怎么腌好吃又脆

1、挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜并洗干净。不要挑太老的，嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。将白萝卜清洗干净，可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉，其实腌制白萝卜是没有必要削皮的，不削皮口感反而更好，所以只要清洗干净就可以了。清洗干净以后直接带皮切成薄片，全部切好以后装进碗里面，撒上一些盐搅拌均匀。

2、用盐腌一下白萝卜。这样可以很好的去除白萝卜的味道，因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的，可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道，还有生萝卜也会有辣辣的口感，用盐腌制也可以将辣味去除掉，并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来。

3、加调料。用盐腌好以后，将碗里面多余的水分倒出去，然后放入白醋，醋应该要没过白萝卜的一半，如果萝卜仅仅只有酸味的话，可能还并不是特别的好吃，所以可以再适当的加入一点辣味，也就是加入小米辣椒或者红辣椒，还可以放一点大蒜。当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了，可根据个人的口味酌情添加。腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外，还要放入冰糖和香油，冰糖放入一点即可，然后搅拌均匀，就可以盖上保鲜膜放入冰箱，大概冷藏一个晚上就可以开吃，如果想要酸味或者辣味更加的重一些，那么可以适当的延长腌制的时间，味道就会更浓。

腌萝卜苦了怎么补救

腌萝卜发苦去苦味的方法：把萝卜取出来用盐水腌制，等萝卜变软后，把萝卜里的水分弄干，这样再腌制的话一般就不会苦了。然后把它放在罐子里面，放入盐再腌制，这样腌制出来的萝卜会更好吃。

一般萝卜中有苦味，有可能是肉质根中含有苦瓜素，使萝卜产生苦味。由于偏施氨肥，而缺少磷、钾肥，或播种过早或天气炎热等，都会造成肉质根苦味，所以对于萝卜的挑选也是比较重要的。腌制萝卜时要选择合适的品种，白皮萝卜比青皮萝卜辣味小一点，白皮或白绿皮的苦味小一点，这样就可以避免腌利出来的萝卜比较苦。