您的位置:天气预报查询一周

茄子的做法大全

更新时间: 2026-05-04 22:55:29

茄子的做法大全

1、准备好食材,茄子洗干净,把猪瘦肉切成小粒,备用。

2、把茄子先从中间剖开,再均匀地切成小段,这样做能使每一块茄子都均匀粘一块皮,这样就不会因此为皮太多而影响口感,把蒜拍成蒜泥,备用。

3、冷锅冷油,倒入茄子中火煎,要多多放入油,以防茄子会焦掉。

4、这时候不要急躁,看,慢慢地油就还出来了,也不会留在茄块里。

5、把茄子煎至微微发黄、看起来很软烂了,就可以捞出,沥油,备用。

6、热锅冷油,加入肉粒炒变色,观察肉色发白了,就可以加入豆瓣酱翻,进行翻炒,炒出红油为止。

7、倒入沥过油的茄子转大火翻炒,加入少许盐、醋,再加入蒜泥,就可以了,因为茄子已经很软烂了,调味均匀就可以了。

8、可以出锅、装盘,上桌食用了,看着红彤彤的软趴的茄子,是不是很想再盛上一碗米饭呀?

圆茄子的做法大全家常

1、把茄子皮削掉,切成片状,然后放进蒸锅里。蒸锅加点水,放进炉子上,开中火,开始蒸。蒸好后,取出,用蒜泥加盐拌起来。就可以吃了。

2、如果想要吃火锅味儿的茄子的话,也可以用煮的方式。先把茄子切成条状,然后把火锅的料放进锅里,水开了后,就可以把茄子倒入煮,也可以加入其他的菜,例如土豆或者是洋葱类的,熟了后就可以吃了。

3、煎茄子是山东的一种吃法,叫茄盒。就是把圆茄子切成片状,中间加入肉或者是其他的想吃的沫状物,然后外面包一层面,就可以煎炸了。

4、素炒的时候,最好是炒地三鲜,吃起来,最美味。就是把茄子,土豆,辣椒,切成条状,或者是块状,然后一起放进锅里炒,最好是多放点油,吃起来更美味。

腌茄子的做法大全

第一、 腌茄子用到的茄子,一定要选择嫩茄子哦,不然老茄子吃起来口感一点也不好。嫩茄子清洗干净。

第二、 蒸锅里面加上清水,放上蒸格,把茄子放在上面,盖上锅盖蒸大概十五分钟,茄子用手一戳很软就可以了。

第三、 茄子拿出来晾着,不要用水冲凉,这样做出来的腌茄子特别难吃。找一些大蒜,捣烂成蒜泥,一定要多一些大蒜,捣蒜泥的时候加点食盐。

第四、 茄子一定要凉透,然后放进盘子里,用手撕成长条,把蒜泥全部到在上面,可以适当加点香菜。还可以把整个茄子放在盘子里,随吃随撕。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6