生石膏怎么做豆腐

生石膏怎么做豆腐

生石膏做豆腐的做法：

一、材料：黄豆200g、石膏12g、水1800毫升；

二、做法：

黄豆用清水浸泡3小时；泡好的黄豆洗干净，100g黄豆加900毫升水，打成豆浆200g；榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣，豆浆烧开，沸腾三次，关火；石膏加100毫升水搅拌；将关火后的豆浆冷却到95度，每次做就搅一分钟，然后冲入准备好的石膏水中，静置十五分钟；豆花完成，压好；十五分钟后豆腐完成。

怎么做豆腐肉汤

1、姜片切丝、豆腐切块；瘦肉切片，过水备用；将500ml的水注入锅中煮开后，放入豆腐、枸杞、香菇、姜丝等同煮，用大火煮5分钟后，再转小火煮10分钟；放入瘦肉片与做法3中，转大火煮开后即熄火，焖2分钟即可。

2、豆腐瘦肉汤是以豆腐、瘦肉、姜丝、枸杞、香菇等食材做成的一道美食。

怎么做豆腐丸子煮的不会散

1、主备食材，胡萝卜半个，香菇两个，鸡胸肉50克，葱白一小段，豆腐251克，然后再准备食用盐，鸡粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒。

2、把胡萝卜，香菇，鸡胸肉豆腐，小葱白全部把它切成碎末，然后把姜也切成姜末放在一起。

3、把葱，姜，香菇粒，胡萝卜，鸡胸肉，豆腐全部汇合在一起，然后加入食用盐，鸡粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，仔细的抓，拌均匀，腌制一会儿。

4、在盆里面打了一个鸡蛋，用手把它打拌均匀，加入到豆腐当中，加入鸡蛋的作用也是可以增加粘稠度，豆腐不容易散开，再次搅拌均匀。

5、加入适量的生粉，用手朝着一个方向仔细的搅拌，让其上筋，再加入生粉豆腐就可以更好的抱成团，这个过程需要做到三分钟的时间。

6、起锅烧水，烧开之后就可以做丸子了，用手把豆腐团在手心里面，让豆腐现在手心里面滚动利用离心力，把它团成豆腐丸子。

7、把丸子放入到烧开的水当中，这个时候千万不能太大，水不要翻滚起来，这样容易把豆腐丸子冲散开，小火进行煮就可以了，然后把锅中的浮沫撇去，丸子成型之后再用大火把水煮开。

8、开始调味在锅里面加入食盐，鸡粉，胡椒粉各一勺，化开调料之后呢，再加入芝麻香油，一股香味扑鼻而来，然后把它倒入到盘子里面，最后再加入一些葱花作为点缀就可以上桌吃了。

石膏粉怎么做豆腐

材料：

干黄豆500克、泡黄豆的清水适量、打豆浆用的清水3000克、石膏7至8克、稀释石膏的清水100克、过滤纱布一块、豆腐布一块、汤勺一个、豆腐模具一个

做法：

1、取500克干黄豆洗净，清水浸泡10小时左右；

2、将浸泡好的黄豆沥干水，加入3000克清水，分几次打磨成浆；

3、将磨好的豆浆用过滤纱布过滤2至3次，豆渣放在一旁；

4、煮豆浆，边煮边搅拌，反复煮沸3次，关火，等待豆浆冷却；

5、用100克清水稀释7至8克石膏；

6、待豆浆冷却，将石膏水慢慢倒入，边到边搅拌，观察豆浆出现豆花即停止搅拌，将豆浆静置15分钟；

7、将豆花舀入豆腐模具中，用纱布盖好，盖上盖，放上重物压豆腐；

8、豆腐脱模，石膏豆腐即做好。