怎么做豆腐煲好吃又好看

怎么做豆腐煲好吃又好看

1、墨鱼20克，鹌鹑蛋5克，海米5克，油菜20克，豆腐300克，油15毫升，姜5克，大蒜5克，香葱5克，小花菇4个，松茸5克，虾仁20克，海参20克。

2、300g豆腐切成条块。放入锅中煎炸，大火炸到豆腐已经收缩，表面变硬，颜色变深，这样的豆腐可以炖煮更长时间。

3、5g香葱切段，5g姜去皮切成菱形块，5g蒜切片。5g松茸切成片状，整棵油菜汆水备用。20g墨鱼购买之后，去皮，清洗干净，切成片。20g海参水发后切成片状备用。5g海米提前用水泡10 分钟。

4、20g虾仁放入油锅中煸炒，炒到闻到虾的香气后，放入5g海米继续煸炒，炒到有香气。之后加入20g墨鱼，煸炒变色，再加入葱姜蒜煸炒。

5、倒入20g蚝油，煸炒出香气。

6、倒入水，水要没过物料，放入海参片和鹌鹑蛋，之后倒入生抽，加入5g松茸、4个小花菇，大火烧开放入豆腐条，转中火，盖盖慢炖。

7、之后放入盐、白糖，一起炖。收汁之后，倒入一点老抽，勾芡，起锅可以用油菜围边，这就完成啦。

怎么做豆腐炒肉

主料：豆腐250克、柿子椒50克。

配料：食盐适量、酱油适量、调和油适量。

步骤：

1、豆腐洗净切成小块。

2、猪肉洗净切薄片，用酱油腌制一下。

3、将葱和青椒切碎，待用。

4、锅烧热，放少许油，放入肉片翻炒，翻炒变色，放入青椒和葱。

5、放入豆腐翻炒。

6、翻炒均匀，放入盐。

7、翻炒几下，即可出锅。

豆腐粥怎么做豆腐粥的常见做法

主料：小米适量

辅料：鸡肉适量、豆腐适量、胡萝卜适量

步骤：

先把小米粥煮好；鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥；用宝宝的小汤匙取一点点鸡肉豆腐泥，放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子，也可以做的大一点，然后再切碎；胡萝卜切成薄片蒸熟，再用勺子碾碎，宝宝6个多月的时候长了两颗小乳牙，之后慢慢的可以吃一些颗粒状的食物了；把胡萝卜泥混合到粥中，再放入煮熟的鸡肉豆腐碎就可以吃了。

怎么做豆腐才能更好吃

1、将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好。

2、然后起锅烧油，油烧热后将豆腐放入锅中，在放的时候一定要让豆腐沿锅壁滑入锅中，豆腐炸至两面金黄即可，在油炸豆腐的时候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不会很好吃，所以炸豆腐的时候，最好是用中火，这样不仅能让豆腐的表面迅速变脆，而且还能密封豆腐内部的水分，保持内部光滑。

3、将提前泡发的木耳，葱，蒜，姜以及青椒切碎，起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油之后将豆腐下入锅中，再翻炒五到六分钟就好了。