八爪鱼的做法详解

八爪鱼的做法详解

1、准备一些八爪鱼，清理内脏。

2、将八爪鱼用水抄下。

3、添适量的油，烧热以后放入干辣椒！之后放入白糖酱油花椒盐鸡精等辅料适量。

4、放入八爪鱼，烧四五分钟左右。

5、烧熟之后，捞出撒上香油。

6、香喷喷的八爪鱼就好了。

红烧八爪鱼的做法 简单又健康

八爪鱼回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。

洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

热锅下油，放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。

加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。

加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。

倒入少量的清水，盖上锅盖炖一会（焖3到5分钟），再加少许蚝油炒匀出锅即可。

红烧八爪鱼的做法

1、先把章鱼去内脏，眼睛洗净切段。然后我白胡椒粉和盐腌10 分钟，为了去腥。

2、锅里放一大锅的水，等水开后放入章鱼绰水，大概四五分钟后看到章鱼须卷起来了就可以捞出锅了，接着用凉水冲洗章鱼，这样做是第二次去腥。

3、锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。

4、将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。

5、然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒，依次加入料酒，老抽，少许的白糖，五香粉再翻炒一会，等章鱼上色后加入适量的水，因为章鱼本身还会渗出水，所以在烧煮的过程中不介意加很多的水。

6、然后用中火闷煮10 分钟，接着加入少许盐和味精用大火收汁撒葱花出锅。