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如何做咸蛋黄焗苦瓜

更新时间: 2026-05-03 10:29:30

如何做咸蛋黄焗苦瓜

1、主料:300g苦瓜。

2、配料:适量油、适量盐、适量料酒、适量尖椒、2个咸鸭蛋、适量大蒜头。

3、准备苦瓜一根咸蛋两个。

4、苦瓜切条。

5、咸蛋剥出蛋黄。

6、锅内倒油放几片蒜爆香。

7、倒入苦瓜炒熟后盛入盘中。

8、用勺子压碎。

9、锅内倒入少量油下蛋黄炒至起泡后,倒入适量的米酒汁或料酒后将苦瓜倒入翻炒均匀。

10、盛入盘中即可。

如何做咸豆腐脑

原料:黄豆、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶、豆腐皮、面粉、醋、麻油。

做法:

黄豆事先浸泡,取三分之二磨成豆浆隔渣备用,剩下三分之一入砂锅加葱姜大料煮熟。花生油锅炸熟撒盐,待凉研成碎粒。青红辣椒去籽切碎,撒酱油稍加腌制。芹菜洗净取茎切粒,过沸水撒盐和麻油备用。豆浆入锅中小火煮透,备陈醋稍兑水,待不停翻搅豆浆至无沫,点入醋水关火焖10分钟,待凝结成小块即成初始豆腐脑。芝麻叶以葱、盐稍腌,豆腐皮切丝,放入锅中煮沸。调制适量面浆,视豆腐脑稀稠程度加入面浆和盐小火煮熟透,出锅前淋麻油即可。

如何做咸香鸡脚

材料:鸡脚500克、沙姜粉20克、盐3茶匙、海天盐焗鸡粉半包。

辅料:鲜沙姜50克、生抽1汤匙、水2茶匙、砂糖2茶匙、麻油少许。

步骤:

1、鸡脚洗净剪去趾甲,锅里放清水,倒入适量的白酒去腥,把鸡脚放进开中火煮至刚熟。

2、煮熟的鸡脚倒出沥干,放进凉开水中反复浸泡,直至鸡脚完全降温,然后放在冰水里继续浸泡。

3、另用一锅倒入800克清水,加入材料中的沙姜粉、盐、盐焗鸡粉放炉上煮沸。

4、把调味水彻底放凉后倒入浸泡好的鸡脚,放冰箱冷藏一夜入味。

5、准备蘸料。鲜沙姜去皮跺成碎,放锅里加少许油煸炒一下,然后倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化后加入少许麻油增香即成。

如何做咸豇豆包子

1、面粉中放入适量的酵母,温水和面。

2、和好的面团,覆上保鲜膜,发酵。

3、猪肉馅中放入油2勺、生抽1勺、盐3g,搅拌均匀。

4、长豇豆用开水焯一下,捞出切成细末,搅到猪肉馅中。

5、发好的面团,分成小剂子。

6、擀皮,包上馅料,放入蒸锅中二次发酵。

7、上火蒸二十分钟左右即可出锅。

如何做咸橄榄

材料:橄榄、盐适量、水适量。

1、准备好材料,如图所示。

2、把橄榄清洗干净,然后再水里浸泡二十分钟。

3、然后捞出来晾干。

4、开始准备配料,如图所示。

5、起锅,将锅里面放入盐和水煮开,然后晾凉。

6、将准备的容器罐子全部放在开水里面烫一下消毒。

7、然后把所有的橄榄装进罐子里面,倒入盐水,不要太满。

8、最后,腌制一个月即可食用。


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