如何做咸菜牛肉丝

如何做咸菜牛肉丝

1、牛肉300克、芥菜咸菜300克、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、油、酱油、蚝油适量。

2、做法：首先芥菜疙瘩切成粗细均匀的丝，放入清水中浸泡超过两个小时，中间要换几次水，尽量泡掉盐分，让芥菜丝口感好不至于很咸，这是很重要的一步。

3、准备辅料，芥菜丝捞出控水；牛肉切成丝；葱姜蒜切好，别的辅料备齐。

4、起锅烧油，油热放入牛肉丝煸炒。

5、炒至牛肉丝干巴，水分变少的时候，放入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒香。

6、放入芥菜丝煸炒。炒匀后，放入生抽、蚝油改色提鲜，继续炒三两分钟即可出锅。

如何做咸香鸡脚

材料：鸡脚500克、沙姜粉20克、盐3茶匙、海天盐焗鸡粉半包。

辅料：鲜沙姜50克、生抽1汤匙、水2茶匙、砂糖2茶匙、麻油少许。

步骤：

1、鸡脚洗净剪去趾甲，锅里放清水，倒入适量的白酒去腥，把鸡脚放进开中火煮至刚熟。

2、煮熟的鸡脚倒出沥干，放进凉开水中反复浸泡，直至鸡脚完全降温，然后放在冰水里继续浸泡。

3、另用一锅倒入800克清水，加入材料中的沙姜粉、盐、盐焗鸡粉放炉上煮沸。

4、把调味水彻底放凉后倒入浸泡好的鸡脚，放冰箱冷藏一夜入味。

5、准备蘸料。鲜沙姜去皮跺成碎，放锅里加少许油煸炒一下，然后倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化后加入少许麻油增香即成。

如何做咸米饭

1、材料：大米适量、五花肉300克、四季豆适量、干菜适量、胡萝卜适量、葱适量、姜少许、食用油适量、食盐10克、鸡精5克、酱油适量。

2、洗好的新鲜四季豆。

3、干菜待会和五花肉搭配进去，也非常好吃。

4、切好的胡萝卜和海带块。

5、准备好五花肉和姜片。

6、开火，在锅中倒油，在油中加入适量食用盐。

7、倒入料酒和调味品。

8、把五花肉和葱姜放入油锅中，干煸出味。加入少许酱油。

9、五花肉、胡萝卜、豆四季豆、干菜混合在一起翻炒。

10、再放进电热锅中蒸一会儿。

11、把米饭和五花肉、四季豆、胡萝卜等搅拌翻炒。

12、炒好后放进电热锅蒸一会儿，这样可以充分把食物蒸透。

13、出锅了，咸米饭倒进碗内就可以吃了！

黄豆如何做咸豆

1、首先将干黄豆洗干净后放锅里小火炒，大约10分钟左右，用手捏黄豆，黄豆变软，放嘴里有软酥的感觉，炒好了。

2、事先在碗里放上白开水，三勺盐，把炒好的黄豆倒在盐水里。盐水不用多，腌2个小时就可以吃了。可以放在麻辣烫和米粉里吃，也可以吃早饭喝粥的时候吃。

如何做咸豇豆包子

1、面粉中放入适量的酵母，温水和面。

2、和好的面团，覆上保鲜膜，发酵。

3、猪肉馅中放入油2勺、生抽1勺、盐3g，搅拌均匀。

4、长豇豆用开水焯一下，捞出切成细末，搅到猪肉馅中。

5、发好的面团，分成小剂子。

6、擀皮，包上馅料，放入蒸锅中二次发酵。

7、上火蒸二十分钟左右即可出锅。