中国传统食品：粥的文化

中国传统食品：粥的文化

中国饮食文化历史悠久、博大精深、源远流长，它经过了数千年的沉淀和创新已经演变形成了独具特色的文化形式。中国的粥文化是伴随着中国饮食文化的发展而产生的，粥是中国人最喜欢的食物。接下来就由小编我向大家介绍中国传统食品粥文化。

在喝粥早已不是单单为了果腹，除了养生外，简直在中国形成了“粥文化”。

食粥养生由来久，

神仙皇帝也嗜粥，

慢煮锅中米和水，

五谷杂粮求长寿。

粥是中国人最熟悉的食物，喝粥的传统源远流长．上至皇帝崇尚喝粥，道光皇帝还有“谷粟为粥合豆煮”赞美粥的诗句；下至百姓讨饭者以施舍的“粥棚”乞粥活命。可见举国上下，无处不粥。相传清朝康熙皇帝在滦平打猎迷路，饥饿难耐，有幸在山沟里遇到农家，喝上香喷喷的玉米粥，龙颜大悦，以后就把玉米粥引进了御膳房。现在喝粥早已不是单单为了果腹，除了养生外，简直在中国形成了“粥文化”。

清代着名医家王士雄在他的着作中称“粥为天下之第一补物”。《随患居饮食谱》也称“粳米甘平，宜煮粥食。粥饮为世间第一补人之物”。《礼记·月令》说“养衰老……行糜粥”。明代医学家李时珍在《本草纲目》中介绍了62种药粥。清朝还出有《粥谱》专着，写进了二百多种药粥。可见粥的治疗作用之大，深入人心。

现代研究指出，以米煮粥，淀粉可以转化为糊精，大分子成分可在缓慢的煮熬中分解成易消化的小分子成分。粥内含有多种酶，可以帮助消化，喝粥可以补充水分，避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，有利减肥。

煮粥配科灵活，不论是为了好吃还是为了健康，可以随时变化．例如按季节喝粥。春天喝“菊花粥”．养肝解毒；夏天喝“绿豆粥”，清热祛暑；秋天喝“银耳粥”，滋阴润燥；冬天适合喝“八宝粥”，温胃健脾。以养生健身目的喝粥，失眠者可喝“百合莲子粥”，安神补心；腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”，补肾壮骨；产妇可以喝“小米红糖粥”，养血健脾；水肿者可以喝“红豆荷叶粥”，清热利湿；大便溏泻者可以喝“大枣糯米粥”，健脾益气；小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”，利水渗湿；便秘者可以喝“山药蕃薯粥”，益气通便，如此等等。用鲜花做原料煮粥，清纯怡神，鲜美爽口，如“百合花粳米粥”可以清心安神、止咳润肺；“桂花粳米粥”可以提神醒脾、化瘀散瘀；“金银花粳米粥”可用于风热感冒。咽喉红肿；“凌霄花苡仁粥”可活血化瘀。养肝健脾，适合肝肿物的患者。以花煮粥，应先煮米，粥好再下花．花煮适度即可。

老年人脾胃功能较弱，消化能力下降，加之牙齿松动、咀嚼无力、口腔唾液淀粉酶分泌减少，影响食物的消化吸收。粥易消化，而且多具有健脾养胃。生津润燥的效果，故老人常喝粥可益寿延年。

你可能也会喜欢：

湘菜文化的十大特点解读

韩国传统的年节饮食与季节饮食

带你走进美国就餐的文化

吃货福音：美国十大比萨餐馆

十大中国传统糕点有哪些

1、豌豆黄——主要就是将豌豆磨碎煮烂后加上糖制作，味道香甜，不过豌豆黄的含糖量很高，不建议多吃，容易发胖。

2、千层糕——制作精美，层次分明。色彩多样，味道清甜可口，也是广东十大特产零食之一，受到了很多人的喜爱。

3、山药糕——对人体的益处还是很大的，有补脾胃和助消化的功效，比较适用于高脂血症患者，也是闽北十大名小吃之一。

4、凉糕——主要是以大米为原料制作而成的，味道非常的清爽，它还有健脾清热、祛湿等功效，还可以做成酸辣口味的。

5、米糕——是我国的传统小吃，汉代的时候就有人制作，主要是用锤子把糯米锤成粉蒸熟，食用的方法也有很多种。

6、桂花糕——主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香。

7、马蹄糕——香甜软糯，入口绵密，据说是源于唐代的，多加食用还可以促进身体的代谢，调节酸碱平衡等。

8、发糕——口感清甜，也不会黏，女老少皆宜，在南北方都非常的受欢迎，营养价值丰富，甜而不腻，香气扑鼻，种类也有很多。

9、红豆糕——主要原料就是红豆，高压人群和便秘人群也适用，有润肠通便、清热消暑、健胃补脾、降血压、降血脂等作用。

10、 绿豆糕——是很受欢迎的糕点，不会很甜腻，粉粉糯糯的，入口绵密，主要就是以绿豆为主制作而成的糕点。

中国传统神话故事有那些

1、中国传统神话故事：精卫填海、女娲造人、西游记、封神榜、聊斋等；

2、精卫填海：是中国上古神话传说之一，相传精卫本是炎帝神农氏的小女儿，名唤女娃，一日女娃到东海游玩，溺于水中，死后其不平的精灵化作花脑袋、白嘴壳、红色爪子的一种神鸟，每天从山上衔来石头和草木，投入东海；

3、女娲造人：中国上古神话传说之一，创世女神女娲化生万物，每天至少能创造出七十样东西，开世造物，因此被称为大地之母，她是古老相传的大母神；

4、相传女娲以泥土仿照自己抟土造人，创造并构建人类社会，

中国传统的茶道文化

中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。

种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定中国茶文化的基础。茶叶，为中国茶坛大放异彩。