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珍珠小花卷怎么做

更新时间: 2026-05-04 12:11:23

珍珠小花卷怎么做

1、食材:中筋面粉310g、酵母3g、白糖5g、温水180g、食用油20g、食盐5g、白芝麻10g、香葱2g。

2、300g中筋面粉、酵母、白糖和温水混合,搅拌均匀。

3、揉成光滑的面团。

4、10g中筋面粉、食用油和食盐混合,搅拌均匀。

5、搅拌至无干粉。

6、取出面团,擀成面片。

7、刷上油酥。

8、卷起,切成小块。

9、用竹签从中间压一次。

10、捏住面团两端,捏紧。

11、锅内刷上食用油,放入花卷,发酵至2倍大。

12、加热,煎至底部金黄色。

13、倒入50g清水,盖上锅盖,小火,煎5分钟。

14、撒上白芝麻和香葱,继续煎3分钟。

蜂蜜花卷怎么做

调料:酵母10克、花生油60克、蜂蜜适量。

花卷的做法:

1、将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶,调成糊状倒入面粉中,再加入温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵,然后搓匀揉透做成酵面;

2、酵面搓成零点五厘米粗细的长条,揿扁后擀成零点二厘米厚的长方片,在面片上刷上生油,抹上蜂蜜,由外向里卷,拢成长条,再用刀切成7厘米长的卷块,取筷子一根,在卷块中间压一下,使两面刀口卷拢的纹路翻起,再将压过的卷块折起,用筷子在中间再压一下,使两侧花纹翻得更清晰,就可做成花卷生坯;

3、将生坯放进蒸笼,稍静置一下后,放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即可做成蜂蜜花卷。

花卷怎么做家常花卷的做法

1、材料:面粉500g、酵母6g、水250-270g、葱适量、盐适量、香油适量、食用小苏打少量、葱香适量。

2、面粉加适量的水揉成面团,等待发酵,有蜂窝状就发好了。

3、揉回原来大小,擀成面饼。

4、怱放点食用小苏打,这样防止怱蒸出来变黄。

5、先撒盐,再抹香油,最后撒葱,卷起长条,切成块,两个面块重叠,用筷子按压到底。

6、两头拉伸,底部按紧,做好了,等待二次发酵,大火蒸15分钟,闷2分钟。

7、出锅,葱香味十足。


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