珍珠小花卷怎么做

珍珠小花卷怎么做

1、食材：中筋面粉310g、酵母3g、白糖5g、温水180g、食用油20g、食盐5g、白芝麻10g、香葱2g。

2、300g中筋面粉、酵母、白糖和温水混合，搅拌均匀。

3、揉成光滑的面团。

4、10g中筋面粉、食用油和食盐混合，搅拌均匀。

5、搅拌至无干粉。

6、取出面团，擀成面片。

7、刷上油酥。

8、卷起，切成小块。

9、用竹签从中间压一次。

10、捏住面团两端，捏紧。

11、锅内刷上食用油，放入花卷，发酵至2倍大。

12、加热，煎至底部金黄色。

13、倒入50g清水，盖上锅盖，小火，煎5分钟。

14、撒上白芝麻和香葱，继续煎3分钟。

蜂蜜花卷怎么做

调料：酵母10克、花生油60克、蜂蜜适量。

花卷的做法：

1、将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶，调成糊状倒入面粉中，再加入温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵，然后搓匀揉透做成酵面；

2、酵面搓成零点五厘米粗细的长条，揿扁后擀成零点二厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，抹上蜂蜜，由外向里卷，拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起，再将压过的卷块折起，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，就可做成花卷生坯；

3、将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即可做成蜂蜜花卷。

花卷怎么做家常花卷的做法

1、材料：面粉500g、酵母6g、水250-270g、葱适量、盐适量、香油适量、食用小苏打少量、葱香适量。

2、面粉加适量的水揉成面团，等待发酵，有蜂窝状就发好了。

3、揉回原来大小，擀成面饼。

4、怱放点食用小苏打，这样防止怱蒸出来变黄。

5、先撒盐，再抹香油，最后撒葱，卷起长条，切成块，两个面块重叠，用筷子按压到底。

6、两头拉伸，底部按紧，做好了，等待二次发酵，大火蒸15分钟，闷2分钟。

7、出锅，葱香味十足。