花卷怎么做好吃又好看

花卷怎么做好吃又好看

1、和面

将面粉倒入盆中，然后放入适量的清水搅拌均匀，制作成面团，静置一会儿，面团不要太软，否则就不好造型了。

2、准备馅料

将小葱清洗干净，然后切碎，不要切得太大了。将葱花里面放入油，搅拌均匀，备用。

3、擀面

将醒发后的面团擀开，两头留一点不擀，这样就很容易擀成长方形了，面团擀制长方形，撒上一些干粉，防止面皮粘在砧板上了。

4、抹油

将擀制好的面皮抹上一些油，均匀的抹平，不要放太多的油，使用葱油最好不过了。

5、撒上调味料

将长方形面皮分为三分，不用切，心中有数即可，然后在面皮的中间撒上椒盐，撒上一点盐，再撒上一些葱花。

6、制作

将左边的面皮盖在椒盐葱花上，盖好之后，撒上椒盐，铺上葱花，然后把右边的盖在上面，轻轻的按压面皮，排出里面的空气，并且将接口处和上下两边都捏紧了，再用擀面杖擀长一些。

7、对折

将面皮对折，成两半，然后按照折痕切开，去除一块面皮，从中间再切开，然后面皮切成大小相等的像筷子一样粗细的长条，将切好的开口朝上。

8、组合

几根长条为一组，然后摆好，捏住两头，弄成麻花状，再用拇指和食指捏住一头，另一个手捏住另一头，在食指上绕一圈，将两头收到花卷底下，抽出食指，花卷最好了。

9、蒸制

将制作好的花卷放在30度的地方发酵半小时左右，然后上锅蒸制10分钟左右，就可以吃了。

蜂蜜花卷怎么做

调料：酵母10克、花生油60克、蜂蜜适量。

花卷的做法：

1、将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶，调成糊状倒入面粉中，再加入温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵，然后搓匀揉透做成酵面；

2、酵面搓成零点五厘米粗细的长条，揿扁后擀成零点二厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，抹上蜂蜜，由外向里卷，拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起，再将压过的卷块折起，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，就可做成花卷生坯；

3、将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即可做成蜂蜜花卷。

莲花卷家常做法正宗莲花卷怎么做

莲花卷的做法：

主料：面粉300克、酵母4克。

调料：糖30克、水150克、玉米油4克、草莓酱适量。

步骤：

将所有粉类材料放在一起，加水，用筷子搅成雪花状，加入玉米油；用手揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大；发酵好的面团再次揉至光滑，再分成48克一份的面团10份两份面团为一组，将面团分别擀成大小均匀的圆形面片；将擀好的面片对折再对折，折成扇形；将折好的面片分别切两刀，成三块，然后最大的那块切口相对，拼好，第二大的也是切口相对，拼在最大的上面，然后最小块的面片切口相对，拼成三角形，摆在最上面用一根筷子在最上面用力横压一下；另外取一根筷子，两边的对折面片中间再用力压下去；压下去后，将两根筷子相对捏紧，转一下筷子取出；锅内放入一点温水，将做好的莲花卷生坯放入，醒发20分钟；开火，将水烧后调中火蒸15分钟，关火，3分钟后开锅取出中间用草莓酱点上花心即成。

花卷怎么做

1、香葱切末，碗中放入干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉搅拌成絮状揉成面团，封上保鲜膜。

2、发酵至两倍大，揉搓排出空气，将揉好的面团擀成面片。

3、面皮上刷油，倒入葱末摊匀，对叠切段，用筷子压线，将花卷放入锅中，醒发20分钟后蒸15分钟即可。

枣花卷怎么做家常花卷的做法

1、面粉加入酵母、白糖，150克温水，拌均匀和成面团发酵.

2、红枣洗净去核，切小丁。

3、面团发酵至两倍大。

4、将面团擀成长方形大片。

5、均匀撒上红枣碎。

6、自上而下卷起。

7、再切成等份的小段。

8、放入蒸锅继续发酵15分钟。

9、大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可出锅。