小米粥煮多久

小米粥煮多久

30分钟左右。选择新鲜的小米洗净，锅中放足量水，不可中途加水，将其烧开，刚下米时要随时搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，待熬至半个小时以上，加入一点食用碱，增加粘稠度即可。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

小米粥里面可以放什么一起煮

黑豆，黄豆，红豆，绿豆，芸豆，燕麦米，大黄米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米，花色，核桃，芝麻，梨，红枣，枸杞都可以和小米搭配煮粥，营养丰富。

小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米在粘土、砂土均可种植，要达到高产、稳产、优质效果，则需良好的土壤条件以满足其对水、肥、气、热的要求。小米适宜在微酸和中性土壤生长，喜干燥、怕涝，尤其在生育后期，土壤水分过多易发生烂根。因此，宜选择地势较高、排水方便、土层深厚、质地松软的肥沃壤土或砂壤土。

小米粥水和米的比例

15:1。

做法：

1、小米淘洗浸泡30分钟。

2、加清水，倒入小米，大火煮沸。

3、倒入红糖，搅拌均匀。

4、加适量枸杞，转小火煮20分钟。