小米粥要煮多久

小米粥要煮多久

小米是陈米好还是新米香？答：熬小米粥的时候当然是选择西米，新鲜的小米熬出来的，小米粥口感，才更好，味道也香浓。相反，如果是陈敏的话，不但营养，时间长了会散失，而且熬出来的粥就没有米香了。所以熬小米粥的时候一定要选择新米。

熬小米粥的时候要不要浸泡，到底怎样陶小米才更科学？答：熬粥的时候把米，浸泡一下，有助于缩短熬制的时间，但是，浸泡的时候一定要选择冷水，这样泡出来的米，米粒膨胀，在煮的时候时间短，而且不影响口感。淘米的时候，切记不要大力揉搓，因为米粒很小，用力搓的话就容易把表皮，的营养物质搓掉，还有在淘米的时候，用清水稍微冲洗一下把灰尘冲洗掉就可以了。

熬小米的时候到底是用冷水还是热水？一锅小米粥要煮多长时间？答：我们一般煮，小米粥的时候，一般都是冷水下锅，但是这种做法是错误的。用热水熬出来的小米粥才更加浓稠，而且不易糊锅。一般煮小米粥的时候大火烧开，然后转中文火，小火慢慢熬制，一般需要30分钟，到一个小时煮到小米开花，变得粘稠的时候，就可以关火了，关火之后再焖十分钟，这样熬出来的小米粥才会香味更加突出。

熬小米粥的时候，到底要不要加食用碱或者是食用油？答：熬小米粥的时候可以加食用碱，加入食用碱后可以有效的增加小米的粘稠度，而且更容易煮熟，这段时间更短。但是要注意食用碱的添加，加多了之后会影响口味。另外家里有婴儿或者是孕妇的时候，小编不建议添加食用碱。在煮粥的时候也可以加入适量的食用油，但是不要加多，加入食用油后，消费的颜色会更加亮，而且也不容易沸锅。

小米粥的功效与作用

1、补肾：

谷物具有滋补：气血补肾的功效，但当属小米具有最强的补肾功能。小米是寒性食物，口味略带咸味。所以应该注意的是，寒冷和身体虚寒的人应该少吃小米。咸味是在肾脏中起到补充能量的作用，因此小米具有益肾的作用。正是如此，李时珍把小米称为肾之谷。

2、促进消化：

小米的主要功效是补脾健脾，可以改变吃饭时反胃的情况，身体长期虚弱的人，吃小米可以改善这种情况。中医理论认为黄色和甘味甜味入脾养胃，从味道来看，小米是甘咸的。因此，小米有助于提高消化体统代谢，对腹泻以及糖尿病也起到改善作用。

4、提高女性免疫力和美容：

小米中丰富的氨基酸有助于防止流产，具有抗菌和预防女性阴道炎症的作用，含有雌激素类物质，具有很强的滋阴效果。食用小米能有效减少皱纹和色素沉淀，起到面部护理的作用，对于女性起到美容效果，是一种非常好的食疗选择。

小米粥怎么做养胃

1、养胃小米南瓜粥，材料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。

做法：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。

2、红枣小米粥：小米、红枣。将洗净沥干水分的小米放入锅中，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。然后放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

3、花生小米粥：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟。放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

小米粥可以跟什么一起煮有营养

一、主要和红薯搭配做成红薯小米粥。

原料：老玉米渣和小米各半、红薯半个、南瓜、干山楂片、糖。

做法：

1、红薯去皮切成小块，和其他两样东西一起放锅里，加清水，大火烧开后，切换至中、小火。

2、小火再煮沸20至30分钟后，煮到粥有点粘稠的时即可 。

3、在熄火前加一点糖。

二、主要和南瓜搭配做成南瓜小米粥

原料：小米100克，水10杯左右，南瓜1至2斤，冰糖或蜂蜜少许。

做法：小米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成2分之1寸的丁状或片状，放入水内，用电饭煲煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。