熬小米粥放碱好不好

熬小米粥放碱好不好

熬米粥的时候放入碱面，米粥煮出来之后又粘又烂，比较适口。但是这样的做法是不正确的。 熬米粥的时候放入碱面，从营养学角度分析，这样煮出的米粥营养素损失是很大的。米粥中含有维生素B1,B2,尼克酸和维生素C等。这些维生素都有一个共同的物理特性,就是在酸性溶液中很稳定,即使加热也不会分解;而在碱性环境中很容易被分解破坏。煮粥放碱,会使粥中的维生素遭受严重破坏。所以建议煮粥时不要放碱面。

如何用电饭锅煮小米粥

小米粥很好喝，但是煮起来很麻烦，用电饭锅煮就很简单了。

电饭锅加水。

用勺子舀1-2勺小米，如果吃得稀就一勺，吃得比较粘稠就两勺。

将小米倒入水中，搅动一下。

电饭锅点煮粥键。

两个小时后，小米粥就煮好了。

煮好后，将小米粥装碗即可。

桂圆小米粥不能吃人群

1、爱上火的人：这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而桂圆性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。

2、感冒初期：入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用桂圆，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。

3、孕妇：孕期食用桂圆容易引起恶心、腹痛、水肿、呕吐等症状，严重者甚至会导致流产的发生。