经典美味的榴莲酥做法

经典美味的榴莲酥做法

1、榴莲去核，取肉，与黄油一起铲碎。

2、加奶粉、淀粉拌匀。

3、可根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度。

4、面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟。

5、静置好的面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小，将起酥油包起来。

6、再次擀开。

7、面皮两边1/3处，向内折，形成3层。

8、裹保鲜膜静置30分钟。

9、重复步骤3-5，4次。

10、最后一次面皮，分割成正方形或是长方形。

11、表面刷蛋液，填满榴莲馅，对折。

12、表面刷蛋液，190°，25-30分钟，注意观察颜色，及时铺锡纸以防颜色过深。

榴莲酥烤多长时间

２０分钟左右。榴莲酥源自泰国，属于泰国最地道的特产。榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动，吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

１、榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感。

２、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。

３、酥皮要揉好，否则不脆没有口感。

４、包榴莲肉的时候一定要包紧，否则不会有口感。

５、面团一定要静置，让它吸收材料的味道，然后再进行下一步操作。

６、生的榴莲最适合做榴莲酥。

７、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽，有食欲，增强口感。

榴莲酥的馅怎么做

1、榴莲酥的陷就是新鲜的榴莲肉，不需要经过加工。

2、家常榴莲酥的做法：蛋挞冻着扒皮，扒皮后的蛋挞皮内加入榴莲肉；软化后的蛋挞皮对折；刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰；放入烤箱220度10分钟，香酥可口的榴莲酥出炉。

榴莲酥怎么保持它的酥

榴莲酥起酥剂太冷，起不了作用，就会变得不酥。建议放置在室温里，停留半小时后在烤制。也可放进微波炉烘干，没有微波炉可以单放在电饭锅里面烘干，也可在上面放一层薄油，平放在不粘锅上烘干。

榴莲酥有什么营养成分：榴莲酥的营养价值极高，它含有较高的糖分、淀粉和蛋白质。所以小小的几个榴莲酥就能补充人体所需的营养。很多人都非常爱吃榴莲酥，因为它除了具有榴莲风味之外，还酥酥脆脆，口感更好了。