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烤箱烤蛋挞的温度和时间

更新时间: 2026-05-05 17:12:34

烤箱烤蛋挞的温度和时间

现在很多人喜欢吃一些特色小零食,比如我们在外面常买的蛋挞,就是非常好吃的零食,受到很多人的喜爱,它吃起来酥脆又甜美,是很多人最爱的美食。外面买的蛋挞一般很小还非常贵,而且大家感觉质量也不能得到保证,所以很多人开始在家自己做蛋挞,但是烤制蛋挞可是一个技术活,掌握不好火候做出来的蛋挞是很难吃的。首先我们要把烤箱调到220度,然后先让烤箱预热10分钟,然后把我们做好的蛋挞放在烤盘上,送进烤箱用220度烤制20分钟,烤到上色后就可以取出。

烤蛋挞的温度和时间

烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟,再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。

烤蛋挞的步骤如下:

1、将2个全蛋和1个蛋黄打散搅匀。

2、将牛奶和白糖充分拌均。

3、分5次加入打好的蛋液,每加一次,都要搅拌均匀后,再添加下一次。

4、将调好的挞液,进行过筛。

5、进行第二次过筛,使挞液更纯更细滑。

6、过筛好的挞液,盖上保鲜膜,放冰箱静置15分钟。

7、取出挞液,倒入蛋挞模中,8分满就可以,同时预热烤箱220度。

8、放烤箱中层,调220度上下火20分钟。上色即可。

烤蛋挞的简单做法

1、原料:蛋挞皮、牛奶、蛋黄、白糖、炼乳。

2、准备好的原料,蛋白蛋黄分别打两个容器内(蛋白可以直接加盐炒着吃,或者做其他的)。

3、准备好的蛋黄,把白糖放入蛋黄中,用手抽搅匀,倒入炼乳,用手抽搅匀,倒入纯牛奶,用手抽搅匀,用滤网过筛。

4、过筛后的蛋挞液,如果想更细腻可以多过几遍筛(记得烤箱提前插电,给烤箱上下火预热200度5分钟以上)。

5、从冷冻室取出的蛋挞皮,放烤盘上,把蛋挞液均匀的倒入生坯中,倒8分满,太多容易溢出。

6、放预热好的烤箱中下层,上下火,烤200度20分钟左右,烤至有焦斑即可,取出稍晾。

烤蛋挞的温度上下火

1、烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入烤箱中层,上火200度,下火200度烤10分钟。

2、然后将上火调至180度下火调至180度,继续烘烤10分钟。

3、时间截止后不要立即打开烤箱,使蛋挞在烤箱内用余热继续烘烤五分钟即可。


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