烤箱烤蛋挞的温度和时间

烤箱烤蛋挞的温度和时间

现在很多人喜欢吃一些特色小零食，比如我们在外面常买的蛋挞，就是非常好吃的零食，受到很多人的喜爱，它吃起来酥脆又甜美，是很多人最爱的美食。外面买的蛋挞一般很小还非常贵，而且大家感觉质量也不能得到保证，所以很多人开始在家自己做蛋挞，但是烤制蛋挞可是一个技术活，掌握不好火候做出来的蛋挞是很难吃的。首先我们要把烤箱调到220度，然后先让烤箱预热10分钟，然后把我们做好的蛋挞放在烤盘上，送进烤箱用220度烤制20分钟，烤到上色后就可以取出。

烤蛋挞的温度和时间

烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟，再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。

烤蛋挞的步骤如下：

1、将2个全蛋和1个蛋黄打散搅匀。

2、将牛奶和白糖充分拌均。

3、分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要搅拌均匀后，再添加下一次。

4、将调好的挞液，进行过筛。

5、进行第二次过筛，使挞液更纯更细滑。

6、过筛好的挞液，盖上保鲜膜，放冰箱静置15分钟。

7、取出挞液，倒入蛋挞模中，8分满就可以，同时预热烤箱220度。

8、放烤箱中层，调220度上下火20分钟。上色即可。

烤蛋挞的简单做法

1、原料：蛋挞皮、牛奶、蛋黄、白糖、炼乳。

2、准备好的原料，蛋白蛋黄分别打两个容器内（蛋白可以直接加盐炒着吃，或者做其他的）。

3、准备好的蛋黄，把白糖放入蛋黄中，用手抽搅匀，倒入炼乳，用手抽搅匀，倒入纯牛奶，用手抽搅匀，用滤网过筛。

4、过筛后的蛋挞液，如果想更细腻可以多过几遍筛（记得烤箱提前插电，给烤箱上下火预热200度5分钟以上）。

5、从冷冻室取出的蛋挞皮，放烤盘上，把蛋挞液均匀的倒入生坯中，倒8分满，太多容易溢出。

6、放预热好的烤箱中下层，上下火，烤200度20分钟左右，烤至有焦斑即可，取出稍晾。

烤蛋挞的温度上下火

1、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入烤箱中层，上火200度，下火200度烤10分钟。

2、然后将上火调至180度下火调至180度，继续烘烤10分钟。

3、时间截止后不要立即打开烤箱，使蛋挞在烤箱内用余热继续烘烤五分钟即可。