中国十大名菜排名

中国十大名菜排名 中国八大名菜排名

中国作为世界著名的美食国家之一，美食种类数不胜数，中国菜还是世界三大菜系之一，那么中国菜中最出名的菜有哪些呢?今天小编为大家盘点了中国最出名的十大名菜，一起来看看吧!

中国十大名菜排名

1、北京烤鸭

历史十分悠久，约起源于南北朝时期，烤鸭是以优质的肉食鸭北京鸭为原料使用果木炭火烤制而成的，外观色泽红润，吃起来肥而不腻，在世界上有着很高的声誉，被誉为“天下美味”。

2、西湖醋鱼

以草鱼为主要食材，辅以各种调料使用清蒸的方法制作而成的，成菜色泽红亮，鱼肉肉质鲜嫩，味道酸甜可口，深受人们喜爱。

3、麻婆豆腐

这道菜是以豆腐为主要原料制作的，不仅做法简单，而且成菜麻辣鲜香，将川菜的特点展现的淋漓尽致，在国际上也有着很高的知名度。

4、飞龙汤

这道菜是以当地特产的榛鸡为主要原料，将其脱毛并去掉内脏后使用高汤煮熟即可，汤中不加入任何调料，保持其原汁原味，不仅味道鲜美，而且营养十分丰富。

5、无为熏鸭

这道菜是以当地特产的巢湖麻鸭为原料辅以多种中药和调料经过先熏后卤制作而成的，味道十分鲜香可口。

6、东坡肉

这道菜是以猪肉为主要食材制作的，猪肉要选用半肥半瘦的，并切成约二寸许的方正形，成菜不仅色泽红亮，而且味道也十分咸香酥烂。

7、腊味合蒸

以腊猪肉、腊鱼、腊鸡为主要原料下锅清蒸制成的，不仅做法简单，而且腊香浓郁，味道咸鲜可口，柔韧不腻，早在清朝时就已经非常有名。

8、辣子鸡

以鸡肉为主要原料，辅以辣椒、花椒、胡椒、味精等多种调料制作而成的，不同的地方做法也有所不同，深受全国各地人们的喜爱。

9、东安子鸡

以东安新母鸡为主要原料烹饪制作而成的，成菜色泽鲜艳漂亮，味道酸辣鲜香，还流传到美洲、欧洲等世界很多地区。

10、清蒸武昌鱼

这道菜是以当地特产的鲜活武昌鱼为主料，搭配冬菇、冬笋等辅料，使用鸡清汤调味清蒸制成的，成菜不仅造型美观，而且味道十分鲜美可口。

中国十大经典菜排行

第十名：潮汕菜 招牌卤水鹅肝

第九名：闽菜 佛跳墙

第八名：陕菜 葫芦鸡

第七名：淮扬菜 狮子头

第六名：鲁菜 九转肥肠

第五名：浙菜 东坡肉

第四名：东北菜 锅包肉

第三名：湘菜 剁椒鱼头

第二名：粤菜 阿一鲍鱼

第一名：川菜 回锅肉

中国八大名菜排名

1、鲁菜。代表菜：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋等。鲁菜由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重，代表菜有德州脱骨扒鸡，胶辽菜以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。

2、川菜代表菜：干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡等。四川菜系各地风味比较统一，主要特点在于味型多样，辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。

3、苏菜代表菜：松鼠桂鱼、盐水鸭、鸡汁煮干丝等。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

4、粤菜代表菜：广州文昌鸡、酿三宝、潮州牛肉丸等。粤菜即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，广府菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。

5、闽菜。代表菜：佛跳墙、闽生果、红糟鱼排等。闽菜以烹制山珍海味而著称,闽菜发源于福州,福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味，闽南菜包括泉州、厦门、漳州一带，讲究作料调味，闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。

6、浙菜。代表菜：东坡肉、干炸响铃、红烧栗子肉等。“浙菜”富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜体系，具有悠久历史的浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。

7、湘菜。代表菜：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸等。湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜。湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。湘江流域以煨菜和腊菜著称。

8、徽菜。代表菜：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、黄山炖鸽等。徽菜主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。皖南烹调方法上擅长烧、炖、蒸，沿江风味以烹调河鲜、家禽见长，沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。

中国十大菜系都有那些代表型的菜

1、四川菜系，简称川菜，代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等；

2、广东菜系，简称粤菜，代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等；

3、山东菜系，简称鲁菜，代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、、炸蛎黄等；

4、江苏菜系，简称苏菜，代表菜品：烤方、淮扬狮子头、、松鼠桂鱼、盐水鸭等；

5、浙江菜系，简称浙菜，代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤等；

6、福建菜系，简称闽菜，代表菜品：佛跳墙、梅开二度、雪花鸡等；

7、安徽菜系，简称徽菜，代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、无为熏鸭等；

8、湖南菜系，简称湘菜，代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、金钱鱼等；

9、楚菜，代表作品：黄陂三鲜、蟹黄鱼翅、海参圆子、清蒸武昌鱼、黄陂糖蒸肉等；

10、京菜，代表作品：北京烤鸭、涮羊肉、烤肉、富贵鸡、水晶肘子、酥鱼等。

中国十大最美教堂之沈阳南关教堂

每个人都会有自己的信仰，不管是相信命运，还是相信自己，还是精神寄托的宗教，都是希望自己能够幸福健康。基督三大宗教之一，教堂也随处可见。那么，本期的宗教文化就带大家一起来看看中国十大最美教堂之沈阳南关教堂。

沈阳南关教堂

沈阳南关教堂，位于沈河区小南街南乐郊路40号。教堂原建于1878年（清光绪四年），1900年被义和团焚毁。现存建筑为1912年后重建。教堂位于东院，坐北朝南，南北长66米，东西宽17米，通高40米。砖混结构，青砖素面，正面顶部突出有两个方锥形尖顶，东西并列，上部装饰有“十”字架。

建筑面积为1100余平方米，有堂宇120楹，其规模之大，是全国屈指可数的。整体建筑格局沿袭了欧洲文艺复兴时期的建筑形式，是典型的哥特式建筑。教堂的西侧有一座四层楼房，占地面积l万余平方米，建筑面积2700余平方米，房屋近100间，这是1926年建筑的府。

现在的这座南关堂是1912年重新建造的。整个建筑分东、西两个院落，大教堂在东院的北端，南北长66米，宽17米，占地面积达1100平方米，属于“歌德式”建筑，全部用青砖雕造，它的顶端是高高矗立的尖塔，高45米。教堂前面是一大两小三扇门，两侧有成排的尖拱小窗，内有二十四根石柱支撑，穹隆部位镶嵌着巨大花纹，教堂可容一千五百人。教堂之外有森严的高墙围绕。

中国十大作曲家排名之雷振邦

音乐伴随在我们身边，随着时光的不停流转，人们的记忆沉淀在历史的长河中，许多耳熟能详的歌曲留在了最伟大时刻，他们的创作丰富多彩，动人的旋律让人们记住了他们，那么，本期的民族文化就带大家一起来看看中国十大作曲家排名之雷振邦。

雷振邦

雷振邦（1916-1997），北京人。满族。新中国最著名的电影音乐作曲家，从1955年到1980年，他谱写的电影歌曲多达一百余首，包括《刘三姐》、《五朵金花》、《冰山上的来客》、《芦笙恋歌》、《达吉和她的父亲》和《金玉姬》、《董存瑞》、《马兰花开》、《花好月圆》、《吉鸿昌》、《小字辈》、《赤橙黄绿青蓝紫》等40余部影片经典音乐作品。

雷振邦自幼喜爱京戏和民间小调，会拉二胡。曾在日本高等音乐学校作曲科学习，回国后当过中学教员。历任北京电影制片厂、长春电影制片厂作曲，中国音协第三届理事，中国影协第四届理事。中国民主同盟盟员。是第六届全国政治协商委员会委员。有《雷振邦创作歌曲选》。

从雷振邦的作品到他的为人，到他严谨的生活态度、创作态度和不变的音乐追求，值得人们服膺与尊敬，作为中国著名的电影音乐大师，雷振邦的电影音乐无人不知，无人不晓，直到现在，很多中老年观众听到他创作的电影歌曲，如电影《冰山上的来客》中那首动人的插曲——《怀念战友》，都会热泪盈眶，怀想起过去的岁月。

在电影中，当战士冻死在冰山上的边界时，手里仍然紧紧握着自己不能松开的步枪，此时，响起《怀念战友》那具有新疆塔吉克族风味的激情旋律，充满悲痛和心痛，充满无限怀念和追忆。“啊-----亲爱的战友，你也再不能听我弹琴听我歌唱-----”，悲壮而震撼。

所以有人这样评论雷振邦，说如果他没有对战友浓厚的感情和那种撕心裂肺的经历是不可能写出这样直击观众心灵的作品的。而《冰山上的来客》中的另一首歌曲《花儿为什么这样红》，在感情上音乐诠释的层次更显丰富，每个人哼唱它时都会随着自己的心情有着不同的理解和感受。

雷振邦的音乐作品经久不衰，他为电影注入音乐的灵魂，让鲜活的人物形象深入人心；他穷尽一生的精力，只为淋漓尽致地表现和传承中国各民族音乐艺术中的精华，他和他的音乐将永远鲜活地留在老百姓心中。