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西红柿的营养价值及功效

更新时间: 2026-05-05 08:46:14

西红柿的营养价值及功效

1、生津止渴、健胃消食、清热解毒。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

2、西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。据测定,每百克西红柿含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C,还有不易被烹调破坏的特点。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),就可以满足对维生素和无机盐的需要。

西红柿炖鲜鲅鱼

1、准备鲜鲅鱼1条,西红柿250克,香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量。

2、鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

3、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

4、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖,至汤浓鱼熟,去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅即成。

有西红柿焗鲍鱼的做法吗

食材准备:鲍鱼4个、番茄4个、白糖适量。

鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用,番茄选矮胖的,切面较宽,洗净番茄,顶部切开,挖出番茄肉,成番茄盅;将番茄肉与白糖拌匀成番茄酱汁;鲍鱼洗涮干净,打花,将鲍鱼放进番茄盅里;淋入番茄酱汁,煮开水,放入装好食材的盘子,大火蒸5分钟;取出盘子,放少许盐,放鸡精,番茄酱,撒上葱花,加入鲍鱼中的汤汁,西红柿焗鲍鱼制作完成。

如何做西红柿打卤挂面

1、准备材料:番茄3个、鸡蛋、水淀粉、盐、味精、面条半斤、黄瓜丝。

2、制作步骤:

(1)番茄划十字刀,用开水烫一下,皮剥掉。

(2)番茄切块,鸡蛋打泡,水淀粉少许预备,空锅加热。

(3)等锅底的温度上来以后,倒少许油,鸡蛋液炒至金黄色。

(4)倒番茄、加水用小火慢煮。煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁。

(5)打卤的时候,这边面条一直在煮,点三滚后关火,两个步骤几乎是同时完成的。

(6)半斤面条,再放点黄瓜丝,反季节吃蔬菜即利口又清爽。

西红柿与虾皮能否同时

西红柿与虾皮可以同时吃。但是西红柿不应该空腹吃。空腹时胃酸分泌增加。西红柿含有大量果胶、柿子胶酚和可溶性收敛药。这些物质容易与胃酸发生反应,形成不溶性肿块,导致胃胀和胃痛。

番茄(学名:Solanumlycopersicum),即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6~2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2~5厘米,常3~7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。


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