西红柿炒土豆会中毒吗

西红柿炒土豆会中毒吗

西红柿炒土豆会中毒，土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。所以，西红柿炒土豆片是无毒的。这两种食材不是不能同时食用，只是要注意购买的时候，不要买未成熟的西红柿和发了芽的土豆，这两者才是导致中毒的罪魁祸首。

经常吃白糖腌西红柿好吗

营养学家们认为，每天只要生食100到200克新鲜番茄，就能保证人体所需的维生素与矿物质，但生食要注意以下几点：

1、不宜食用未成熟的番茄：未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒；

2、不宜空腹食用大量番茄：番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛；

3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重；

4、不能食用腐烂变质的番茄，以防中毒，脾胃虚寒者不宜多服。

青瓜可以和西红柿一起吃吗

青瓜和西红柿是不可以一起吃的。因为青瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被青瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被青瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。