皮蛋西红柿怎么做凉菜

皮蛋西红柿怎么做凉菜

1、材料：牛番茄2颗,皮蛋2颗,洋葱1颗,香菜1把,辣椒1根,初榨橄榄油1小匙,盐巴1小撮,糖1小撮,白醋4大匙,鱼露1小匙。

2、食材准备：牛番茄横切片、皮蛋剁碎、洋葱切末后冰镇、香菜剁碎、辣椒切末。

3、香菜末＋辣椒末＋冰镇厚的洋葱放入碗中拌匀，并加入所有调味料。

4、拼装：依照番茄、皮蛋、洋葱这样的顺序往上堆叠，再拌上各种调好的料汁就完成了。

西红柿怎么去皮

1、第一种方法就是很简单的用刀削。

2、这样很快速，但是去皮的同时也会削去不少果肉，实属浪费。

3、第二种方法，大多数人都知道，那就是用开水烫。

4、西红柿怎么快速去皮。

5、但是开水的温度要掌握好，烫的时间也要把握好，否则只会无功而返，亦或是西红柿烫的太熟了。

6、第三种方法，可能有点麻烦，但做起来也简单。就是拿一把勺子或者筷子果子不太锋利的利器将西红柿周身剐熟透，这样它的皮一撕就全撕下来了。

7、这种方法的话注意剐的力度，适当就行，待到西红柿表皮变色即可。

西红柿酸汤的做法

1、西红柿切丁，大葱切段，大蒜，泡椒和野山椒切丁。开火，锅中倒冷水，少许油，加入番茄丁和大葱段，煮至汤汁浓稠。

2、加入蒜末，野山椒，泡椒末，倒入热鸡高汤，煮沸后加酒酿继续煮制，再次煮沸后滤出锅内碎渣，关火后加盐，挤入柠檬汁即可。

勾魂拌面的做法和配料 家常西红柿酸辣拌面简单做法

鲜面条任意分量。

番茄，辣椒，蒜瓣，姜洗干净切好备用。

面条下锅煮开水煮至八分熟。

捞起凉水过一遍，控干水分。可以放点香油或者食用油搅拌一下，防止黏连。

热锅下油，姜，蒜瓣，辣椒爆香。

放入番茄，加入盐炒成酱。

倒入半勺生抽，和香醋，一勺蚝油翻匀。

面条下锅。

用筷子把面条和酱翻拌均匀，面条在锅里多放两分钟，全部吸收酱料，这样更有味道。

做好后马上吃，不然酱料把面泡软了口感就没那么好了。

蘑菇西红柿炒鸡蛋

1、主料：100g西红柿、35g杏鲍菇、2个鸡蛋。配料：适量油、适量盐、适量白糖。

2、锅内热油，炒鸡蛋。

3、炒好的鸡蛋盛出来，杏鲍菇切片。

4、锅内炒鸡蛋的油炒西红柿，西红柿炒出油 放入少许白糖。

5、杏鲍菇放入一起炒。

6、快炒好的时候放入鸡蛋。翻炒一下即可。