普罗旺斯与一般西红柿的区别

普罗旺斯与一般西红柿的区别

1、生长速度不同

（1）普罗旺斯的生长速度比一般西红柿要快，2周就能成熟。

（2）而一般西红柿的生长速度比较慢，3周左右才能成熟。

2、口感不同

（1）普罗旺斯西红柿的口感比较好，水分比较足。

（2）而一般西红柿的口感就没有普罗旺斯好，水分也不怎么充足。

3、色泽不同

（1)普罗旺斯西红柿成长比较均匀，个头端正美观，色泽天然健康红润。

(2)而一般西红柿的色泽红中带了一点黄色。

生西红柿能煮熟或蒸熟了再吃么

可以。

从补充维生素C来说生吃比较好 ， 从全面补充和吸收营养来说 煮熟吃更好 。煮熟西红柿会大量增加番茄红素，对多种癌症有防治作用并具有抗衰老功效。西红柿含有的维生素A和胡萝卜素都是脂溶性维生素只有加入油脂或与肉类同煮才能溶解。

番茄(别名西红柿，洋柿子，古名六月柿，喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为狼桃。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食，煮食，加工制成番茄酱，汁或整果罐藏。

豆腐加西红柿汤做法

1、用一个西红柿和一块豆腐。把豆腐煮一下。木耳洗净待用。锅内放油，把西红柿切块煸炒。放水煮开，豆腐切块放入。放入木耳。煮沸，放盐，调味。即可。

2、 豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。西红柿用开水烫一下去皮切块备用。炒锅倒油爆香葱姜，倒入番茄翻炒片刻，加入适量的清水煮上5分钟。再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。加入豆腐煮上3分钟，加入盐调味，再加少许胡椒粉和高汤精，淋入适量的水淀粉搅拌均匀，最后淋入香油关火。

西红柿炖牛肉怎么炖烂窍门

1、主料：牛肋条肉。

2、辅料：番茄。

3、调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。

4、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。

5、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出。

6、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味。

7、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。