西红柿炒鸡蛋怎样炒

西红柿炒鸡蛋怎样炒

1、先把西红柿切块，鸡蛋加盐打散。

2、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好盛出备用。

3、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。

4、倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即可。

西红柿水煮鱼怎么做

1、主料：新鲜草鱼片，西红柿，海鲜菇。配料：香菜，蒜，姜，花椒，干辣椒，调味料。

2、将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟。

3、锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起。

4、爆过鱼的油锅不用清洗，直接加入适量清水（或高汤），加入西红柿片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。

5、锅内重新加入适量油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上即可。

西红柿有抗氧化的功效吗

西红柿又称为番茄，西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的是胡萝卜素中的一种即番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。番茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍。其中小番茄的维他命C含量更高，抗氧化的能力更强。虽然经烹调或加工过的番茄所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。