买西红柿窍门

买西红柿窍门

1、闻，自然成熟的西红柿拿起来一闻就有西红柿的香味。

2、看果蒂，自然成熟的西红柿在果蒂周围仍有绿色，催熟的周围呈红色。自然成熟的西红柿掰开，肉质为砂状。

3、看底部，自然成熟的西红柿底部是凹进去的，催熟的底部大部分是凸出来的。

4、捏一捏，自然成熟的西红柿捏起来比较软，捏起来还留有印子。催熟的捏起来比较硬。

西红柿松茸汤的做法窍门

1、西红柿2个、鸡蛋3个、盐2勺、松茸30克。

2、步骤：西红柿洗干净切片，蛋打碗中加适量的盐，搅拌均匀。松茸用刀刮掉根部泥土，快速冲洗干净切片，先正常的西红柿炒鸡蛋做法，锅中加油炒鸡蛋，放入西红柿翻炒一会加水烧开。

3、烧开两分钟左右西红柿鸡蛋汤，然后倒入切好的松茸片，一分钟煮开放入盐就出锅。

如何挑选好的西红柿

1、首先看颜色，成熟的西红柿本身应该是红色，颜色越红艳说明西红柿越成熟。集市上很多西红柿都不会很熟，因为太熟了不容易保存，不过一般正常成长的西红柿应该颜色很均匀。但是如果西红柿的青色分布不均匀，那么就很有可能使用了催红剂。

2、其次看形状，一般自然成熟得到西红柿的外形比较美观，比较圆润，而且摸起来比较很软。如果西红柿有尖角，并且摸起来会比较硬，那么一般是不成熟的。

3、也可以看重量，没有成熟的西红柿内部含水量比较少，就算催红了，重量也比较轻。而成熟的西红柿重很多，内部水分比较多，味道也更好。

4、不要买有黑色果蒂的西红柿。一般自然成熟的的西红柿果皮发亮，颜色分布不均果蒂也是红绿相间。而催熟的西红柿果皮发暗，颜色也均匀，但果蒂（即西红柿凹进去的地方）发黑。

5、不要买不会腐烂的西红柿。不会腐烂的西红柿多半是催熟的，因为常温下，催熟的西红柿会比自然熟的西红柿的存放时间长，放很久都不会腐烂。

6、不要买摸起来很硬的西红柿，自凡是摸起来皮很硬的西红柿，都可以说它是尚未成熟的，无论它的颜色多么鲜艳，也是被催熟的西红柿。

西红柿的种植时间和方法

1、番茄种植时间

种植时间随地区的气候温度而变化，一般春番茄的种植时间在2至5月，秋冬茬的种植时间一般在7至9月，冬春茬的种植时间为11月至来年2月。

2、选地选种

选择土层深厚、排灌性好、通风透气性好的地块种植番茄。选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种，如金铁王等。

3、泡种播种

将种子放进清水中浸泡一两个小时，然后再放到50-60℃的温水中，不断搅拌防止种子烫伤，整个过程维持在15分钟左右。最后将种子继续浸泡3-5小时后即可播种。播种在苗床中，播种不宜过密，每平米大约播种30克种子，播种完成后浇水保持土壤湿润，温度控制在22-28℃之间，3-4天左右即可出芽。

4、定植

定植时间为4月上旬到5月上旬，株距控制在50-60厘米，行距控制在1.2-1.3米，每亩地定植2000株番茄苗为宜。同时，在晴天下午4点后或阴天定植较好，定植后要及时浇透定植水，3-5天后再浇1次缓苗水。

5、田间管理

（1）干旱季节应多浇水，冬季尽量少浇水，雨季要做好排水措施，以免积水过多而导致烂根。

（2）番茄植株高约30厘米时，应及时搭架绑蔓，搭架多采用“人”字形支架，打好支架后，将番茄主干用塑料绳呈倒8字形固定于支架上，采用单秆整枝，每株保留5-6穗花穗，每穗保留4-5个果。

（3）另外，及时摘除多余的侧枝，去除畸形果、病果、多余果。生长后期及时摘除下部的老叶、病叶，减少养分消耗和病害传播，增强通风透光性。