西红柿鸡蛋面条的做法

西红柿鸡蛋面条的做法

番茄鸡蛋面虽然看上去很好做，但是不同的人做味道却大相径庭。

准备材料。番茄、鸡蛋和面条，一个人的饭量一般要低于200克面条，番茄要多一点，这样汤汁会比较好喝，也更能影响面条的味道，鸡蛋一个或者两个都可以。

切番茄。切番茄是个很简单的活，但是番茄鸡蛋面里的番茄和炒番茄的切法有所不同，做面条的话，番茄要切得碎一些，这样番茄的味道很容易浸入汤汁里，面条口感会提升不少。

准备辅料。葱花用来炝锅，香菜用来点缀和提味。用葱花炝锅而不是用姜，是因为葱花不会喧宾夺主，但是用小葱容易糊，要注意油温不要太热，或者用大葱代替。香菜是番茄鸡蛋面的提味佳品，如果喜欢，也可以加入少许虾皮。

先炒鸡蛋，再炒番茄。先炒出鸡蛋再炒番茄，然后把鸡蛋倒入番茄里。鸡蛋不要炒过，稍微凝固就可出锅待用，等番茄炒好之后，将鸡蛋倒入番茄里搅拌即可。炒番茄时，尽量用大火，炒化一点番茄。

炒好番茄蛋后，往锅里加冷水。如果吃一碗面的话，加两碗的水，水开后放入面条。开锅一分钟出锅，在面条上撒上香菜和香油即可。

西红柿用什么肥料好

1、幼苗期施底肥：每亩西红柿可施优质农家肥1000千克、尿素10千克、磷酸铵10千克、过磷酸钙40到50千克，同时配合喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对土壤进行消毒处理。

2、壮秧期施叶面肥：在西红柿幼苗长至5到6片叶时，如叶色变淡可进行叶面喷肥。常用的有300倍尿素溶液、300倍磷酸二氢钾溶液、500倍禾欣液肥、百分之0.1到0.3硫酸钾复合肥溶液等肥料，并在西红柿生长期喷施促花王3号抑制主梢旺长，促进花芽分化。

3、结果期追肥：每亩用硝酸铵15到20千克、过磷酸钙20到3

西红柿炒土豆片的做法

1、土豆切片，泡在清水中备用。

2、西红柿、蒜切片、姜切成末。

3、油锅烧热后，先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒，炒至西红柿熟烂。

4、最后将土豆放入锅中，和西红柿一起炒，加少量水，盐糖，鸡精，盖上锅盖。