西红柿炖牛腩的家常做法

西红柿炖牛腩的家常做法

1、食材原料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。

2、将牛腩洗净切大块。

3、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

4、凉水牛肉下锅焯水。

5、焯出血沫捞出温水洗净待用。

6、锅烧热后内放油。

7、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

8、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

9、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

10、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

11、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠。

12、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

13、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。

黄瓜辣椒肉西红柿做什么菜

黄瓜可以和香肠炒，可以和鸡蛋炒，就像番茄炒鸡蛋，黄瓜也可以切片或切段凉拌；西红柿嘴金典的搭配就是鸡蛋，或者西红柿蛋汤，西红柿还可以和虾一起炒，先炒西红柿把颜色和汤炒出来然后加虾；至于辣椒嘛，是个配菜，调口味的，所以小炒菜都可以放，青椒肉丝，青椒土豆丝啊，青椒炒鸡蛋，茭白炒肉丝的时候可以加辣椒，莴笋炒肉丝的时候也可以加辣椒。

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

西红柿炖牛肉怎么做饼

1、主料：牛肉馅200克。

2、辅料：香菇100克，鸡蛋清1个，洋葱5克，面粉2大勺。

3、调料：食盐1小勺，鸡精1/4勺，葱20克，料酒1勺，生抽1勺，香油1小勺，淀粉2小勺，水淀粉少许，番茄酱2大勺，水(凉)半小碗，白胡椒1/8勺，白糖2大勺。

4、香菇洗净，下入开水锅中焯熟，捞出放凉后切成碎丁；葱切末。

5、鸡蛋1个打破后分开蛋黄和蛋清，取蛋清备用。

6、将牛肉馅放入盆中，添加少量凉水，向一个方向搅拌，拌匀后再加凉水继续搅拌，分次添加后搅拌至所有的凉水都搅入肉中。再倒入蛋清搅匀。

7、再放入淀粉搅匀，放入面粉搅拌上劲。

8、放入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、油、香油，搅匀后再放入葱末略搅。

9、用匙舀一勺放在手上，轻压成圆饼状。

10、煎锅中放入少许油，小火，放入肉馅煎制。煎到一面金黄后再翻面煎，两面呈金黄色熟透后盛出摆入盘中。

11、将洋葱洗净，切成碎丁。炒锅中倒入少许油，小火，放入洋葱丁炒出香味，再放入蕃茄酱略炒，放糖，放白醋，转中火，分两次倒入水淀粉勾芡后盛出浇到肉饼上即可。