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西红柿炖牛腩的家常做法

更新时间: 2026-05-05 12:31:49

西红柿炖牛腩的家常做法

1、食材原料:西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。

2、将牛腩洗净切大块。

3、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

4、凉水牛肉下锅焯水。

5、焯出血沫捞出温水洗净待用。

6、锅烧热后内放油。

7、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

8、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

9、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

10、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

11、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠。

12、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

13、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。

黄瓜辣椒肉西红柿做什么菜

黄瓜可以和香肠炒,可以和鸡蛋炒,就像番茄炒鸡蛋,黄瓜也可以切片或切段凉拌;西红柿嘴金典的搭配就是鸡蛋,或者西红柿蛋汤,西红柿还可以和虾一起炒,先炒西红柿把颜色和汤炒出来然后加虾;至于辣椒嘛,是个配菜,调口味的,所以小炒菜都可以放,青椒肉丝,青椒土豆丝啊,青椒炒鸡蛋,茭白炒肉丝的时候可以加辣椒,莴笋炒肉丝的时候也可以加辣椒。

黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。

西红柿炖牛肉怎么做饼

1、主料:牛肉馅200克。

2、辅料:香菇100克,鸡蛋清1个,洋葱5克,面粉2大勺。

3、调料:食盐1小勺,鸡精1/4勺,葱20克,料酒1勺,生抽1勺,香油1小勺,淀粉2小勺,水淀粉少许,番茄酱2大勺,水(凉)半小碗,白胡椒1/8勺,白糖2大勺。

4、香菇洗净,下入开水锅中焯熟,捞出放凉后切成碎丁;葱切末。

5、鸡蛋1个打破后分开蛋黄和蛋清,取蛋清备用。

6、将牛肉馅放入盆中,添加少量凉水,向一个方向搅拌,拌匀后再加凉水继续搅拌,分次添加后搅拌至所有的凉水都搅入肉中。再倒入蛋清搅匀。

7、再放入淀粉搅匀,放入面粉搅拌上劲。

8、放入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、油、香油,搅匀后再放入葱末略搅。

9、用匙舀一勺放在手上,轻压成圆饼状。

10、煎锅中放入少许油,小火,放入肉馅煎制。煎到一面金黄后再翻面煎,两面呈金黄色熟透后盛出摆入盘中。

11、将洋葱洗净,切成碎丁。炒锅中倒入少许油,小火,放入洋葱丁炒出香味,再放入蕃茄酱略炒,放糖,放白醋,转中火,分两次倒入水淀粉勾芡后盛出浇到肉饼上即可。


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