豆皮西红柿怎么做汤

豆皮西红柿怎么做汤

1、食材：西红柿3个、鸡蛋3个、豆皮1根、香菇5个、香葱1根、盐1小勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺。

2、取豆皮一根，洗一下，用温水泡2-3分钟，取出沥干水份待用。

3、香菇洗净切片，豆皮切丝，西红柿切厚片，葱花切丁。

4、取玉米淀粉一勺，加3勺水调匀备用。

5、热锅冷油，放入香葱爆香，倒入香菇片翻炒1分钟。

6、将香菇推至一边，放入西红柿翻炒片刻。

7、将西红柿翻炒出沙，这样做出来的蛋汤，番茄的酸甜味会更浓郁，倒入约800毫升左右水烧开。

8、放入豆皮丝，将水淀粉再次搅匀，倒入烧开的汤中，适当搅拌一下，当西红柿汤再次煮开时，将鸡蛋液慢慢划圈倒入汤中，待蛋花凝固成形，并且蛋花开始浮起时，加一勺盐，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了。

9、出锅后可以撒上少许香菜。不喜欢香菜的可以不放，撒上葱花装饰即可。

西红柿酱的制作方法

1、准备西红柿200克，油20克，海米20克，香菜10克，葱10克。

2、西红柿洗净切末，葱姜切片，香菜切末，锅中倒油，放入葱姜爆香。

3、倒入西红柿炒熟，加入少许水，倒入海米，煮至粘稠，出锅撒入香菜即可。

西红柿可以和海带丝一起烧汤吗

海带性寒味咸，西红柿性微寒味甘酸，晾着可以一起煮汤食用。

番茄海带丝汤：

配料：鸡蛋3个、西红柿1个、海带25克、食盐5克、味精1克、水淀粉10克、葱1根。

做法：

1、番茄洗净切小块待用。

2、鸡蛋打散，海带切成细丝，葱切成葱花。

3、锅中放入水，放入番茄、海带，烧开后放入盐，再加入水淀粉。

4、煮一段时间后放入葱花和味精，出锅即成。