简单好吃的西红柿鸡蛋汤

简单好吃的西红柿鸡蛋汤

1、材料：西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，生抽少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升。

2、西红柿去蒂洗净切片。

3、葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用。

4、锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。

5、然后将切好的西红柿片放入锅内，放入少许生抽，至七成熟。

6、将鸡蛋在碗中调匀。

7、加入热水烧开，倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌）。

8、待好之时，放入盐、葱，即可起锅。

蔬菜西红柿可以生吃吗

蔬菜西红柿可以生吃。西红柿即番茄，番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏等等。西红柿早期就是可食用水果，后因为人类烹调技术，成为餐桌美食。

什么样的西红柿不能吃

不能吃的西红柿类型有：

1、着色不匀、花脸的番茄，因为很可能是感染了番茄病毒病的果实，味觉、营养均很差；

2、生的和烂的西红柿不能吃；

3、糖、酸含量都低且味淡的粉红番茄；

4、青番茄和果蒂部青色的番茄，因为这种番茄不仅营养差，而且含的番茄苷还可能有毒性；

番茄，即西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6至2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2至5厘米，常3至7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。