鱼可以和西红柿一起吃么

鱼可以和西红柿一起吃么

西红柿不宜和鱼肉同时食用：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

西红柿营养价值及功效与作用

1、番茄的营养成分：营养成分上，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克番茄中就含有维生素C5mg、维生素A192ug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。

2、番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。

3、番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。

4、药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

5、番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。

西红柿炒鸡蛋怎么做以及注意事项

原料： 鸡蛋两个，西红柿两个，植物油，盐、鸡精各适量，糖1汤匙。

做法：首先将西红柿洗干净后用沸水烫一下，去皮去蒂，切片待用。接下来将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅匀待用。然后在炒锅里放三匙油并且加热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。最后将切好的西红柿片倒入热油中，加糖翻炒片刻，倒入炒熟的鸡蛋翻炒几下，关火，放盐，出锅即成。

注意事项：西红柿炒鸡蛋，要旺火速成。先关火，并且最后出锅时才加盐，这正是西红柿炒鸡蛋的一个密招。倒入锅中的油要和鸡蛋一样多。

西红柿切开后能放多久

西红柿切开后能放10天左右，且成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养，温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。另外西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。