如何炒西红柿炒蛋家常

如何炒西红柿炒蛋家常

1、主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：葱花、猪油60克，精盐、糖、味精、淀粉适量。

2、制作过程：西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打散放在碗中加少许盐搅匀。炒勺加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出。

3、再烧油，炒勺内放葱花提味，再放入西红柿，随即加少许糖，减少柿子的青酸味，再加盐，放入炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精，可用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。

羊肉与西红柿能一起吃吗

羊肉与西红柿能一起吃。羊肉和西红柿一起炖，或许可以算得上美食，但绝对达不到营养美食的标准。因为从营养学的角度来说，羊肉味甘，属大热。西红柿除富含维生素外，最主要的就是有植物黄金之称的番茄红素。可是羊肉和西红柿一起炖，会造成番茄红素大量流失，同时也大大降低了羊肉对脾胃的温补功效。

西红柿炒鸡蛋需要放葱和蒜吗

只要葱花起锅时候放点就行了，蒜不要，这个蒜和葱属于增香型辅料，两种原料的味在这样一个以清淡为主的菜里面不适合复合，所以只用葱，不用蒜。

做法及其步骤：

主料：西红柿2个；

辅料：鸡蛋2枚、葱花；

配料：盐适量、糖适量；

1、西红柿清洗干净；

2、鸡蛋2枚；

3、鸡蛋打入碗中、葱花切下备用；

4、鸡蛋打散备用。

5、热锅凉油8成热放入鸡