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面种有几种做法

更新时间: 2026-05-05 09:35:48

面种有几种做法

主料:面粉、奶粉;

调料:酵母粉、小苏打、温水、白糖、食用油、盐;

厨具:炒锅;

做法如下:

奶粉加白糖加酵母粉用温水190毫升搅拌均匀;面粉放入盆中;先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉;揉好后发酵一个小时;面团发至两倍大;盐和小苏打混合,用温水15毫升化开,用小苏打水将面团再次揉匀;盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用;案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形;刀上也抹油,将大面片切成小条;两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子;油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身 油条即可完成。

番鸭有几种做法

番鸭的做法有很多,常见的有芋头番鸭、冬笋番鸭汤、红菇炖番鸭、砂锅番鸭煲、番茄啤酒番鸭等。

砂锅番鸭煲做法:

用料:番鸭半只、酱香型白酒一小勺、盐一勺、油少量、豆瓣酱一大勺、开水适量、生姜一块、蒜一头、干辣椒四个。

1、番鸭洗净沥干,斩成小块。

2、锅内放入食用油,倒入番鸭块翻炒。

3、翻炒至油脂溢出,扒开番鸭块,转小火,放入生姜片爆香。

4、倒入白酒、豆瓣酱、老抽翻炒。

5、水炒干后,倒入没过番鸭块的开水大火烧开。

6、烧开后转小火,盖上锅盖焖至半熟时,放入蒜瓣,盐,用锅铲拌匀。

7、番鸭倒入砂锅内,用最小火焖煮,期间要用勺子从底部抄起翻拌,防止底部沾锅。

8、放入干辣椒,焖煮至鸭肉软烂即可。

鹤香鲫鱼有几种做法

红烧鱼的做法:

主料:

鲫鱼

配料:

酒、葱、蒜、辣椒、猪油、调味料

做法:

1、鲫鱼洗净后抹盐,加调味料;

2、抹炸粉淹浸约半至一小时;

3、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用;

4、热锅放油,爆香葱白、蒜末、姜片,放适量水,放入喜欢的调味料勾成汁;

5、把鱼放进去,焖约十五分钟即可出锅。


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