未成熟的西红柿含有什么有毒物质

未成熟的西红柿含有什么有毒物质

未成熟的青西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙，其外形呈针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。龙葵碱是一种有毒物质，大量吃未成熟的青西红柿之后，轻则口腔会有苦涩感，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎、乏力等食物中毒现象。因此，青西红柿不适宜做菜食用，若生食则危险性更大。

当青西红柿开始腐烂的时候，所含的龙葵碱会被破坏，而青西红柿成熟变红色之后，龙葵碱的含量就会大量减少至消失。但是，也有成熟后仍呈青色的西红柿品种。所以，完全没成熟的青西红柿不能食用。如果西红柿表面大部分呈红色，只一小部分有些青色则没有太大问题。

西红柿和番茄的区别是什么

西红柿就是番茄，只是叫法不同而已，它们唯一的区别就是叫法不同，南方人一般叫做番茄，北方称为西红柿。

番茄，别称为西红柿。茄科番茄属一年生或多年生草本植物，原产南美洲，现全世界广泛栽培。果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿种子种下去多久会发芽

西红柿种子在正常环境下10天左右即可发芽。

西红柿种子发芽后需要细心照顾，注意保持湿度，不可以直接浇自来水，要将自来水静置24小时以上再用，把水中氯气等挥发掉，否则可能会烧死幼芽。

叶子长到10片以上时，可以准备移栽。一个花盆种1---2棵小苗即可，长到1尺高左右可以施肥，两个月左右开花结果，开始果子是绿色，长大后，慢慢变红，这个时候，要注意多晒太阳，还有搞支架帮助树枝撑住西红柿果重量。