西红柿捞面做法窍门

西红柿捞面做法窍门

1、食材：手擀面400g、黄瓜1根、西红柿2个、鸡蛋2个、虾米适量、盐适量、植物油适量、大蒜适量、淀粉适量、

2、西红柿用开水烫烫，好去皮，切成小块。

3、大蒜去皮，用捣蒜器捣成泥。

4、虾米洗净 黄瓜洗净切成丝， 鸡蛋打碎，搅拌均匀。

5、锅里油热七成 ，加西红柿块翻炒。

6、炒到西红柿出油软烂。放入清水，盐虾米一起煮开。

7、加鸡蛋，要不停的搅拌均匀煮开，用少许水淀粉勾芡。

8、手擀面用开水煮好。

9、捞起用凉开水过凉。

10、把面条装入盘子或碗里，加黄瓜丝，芝麻酱蒜泥，西红柿浇头一起拌拌就可以吃了 。

西红柿有什么营养价值

1、西红柿含有丰富的矿物质、碳水化合物、维生素、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。丰富的维C，可以生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

2、西红柿中的维生素D可保护血管，治高血压。西红柿中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。

3、西红柿中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。西红柿还含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

西红柿和木耳可以同时吃吗

西红柿和木耳是可以一起吃的，二者一起食用具有健胃功效。

例如西红柿木耳炒鸡蛋，做法如下：

1、将鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液，放入油锅中滑炒；

2、将西红柿洗净，切成滚刀块；

3、将木耳、白菜叶洗净；

4、葱、姜、蒜切碎，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒；

5、放入白菜、木耳叶翻炒，添加调味酱油；

7、放入番茄翻炒，加盐、白糖、鸡蛋、味精翻炒即可出锅。