请问下年糕有几种做法

请问下年糕有几种做法

年糕有很多种做法，如炸年糕、辣炒年糕等。

炸年糕做法：

材料：面粉20克、年糕2块、鸡蛋1个。

做法：

1、年糕切片待用；

2、面粉放入碗中，打入鸡蛋；

3、加入适量水，调匀制成糊状；

4、将切好的年糕放入面糊中；

5、均匀裹上一层面糊，放入烧热的油锅中；

6、炸至金黄色，即可捞出。

辣炒年糕做法：

材料：年糕300克、鱼露一大勺、韩式辣酱两大勺、糖一小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100克、熟白芝麻一小勺、香油一小勺。

步骤：

1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用；

2、开火，往锅中倒入500毫升水，加入年糕；

3、加入洋葱和鱼豆腐；

4、加入韩式辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀；

5、加入鱼露和糖调味；

6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠；

7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。

鲍鱼有几种做法

1、红煨鲍鱼

将鲍鱼放入锅中焯水熟透捞出，两面划上十字花刀。

五花肉、鸡肉各切成3条。

将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼，将鸡肉放在鲍鱼上，再放入葱、姜、清水。

煮开煨至鸡肉、五花肉熟烂后，取出鸡肉、五花肉、葱、姜。

加入冰糖、绍酒、酱油、盐继续煨至汤浓软烂。

最后加入味精，勾好的水淀粉，淋香油装盘即可。

2、小鲍鱼烧排骨

将排骨冲洗干净，生姜切丝、大葱切块备用。

将小鲍鱼的肉取出，在表面切成像鱿鱼花一样的花刀。

排骨冷水下锅，煮开后沥去浮沫。

锅中加少量油，烧热后加入葱姜蒜，炒香，加入排骨翻炒至表面微焦。

加入小鲍鱼，倒入适量的料酒、红烧酱油、糖翻炒。

加入开水至没过排骨，再加入八角、桂皮，倒入高压锅，大火烧开转小火20分钟。

重新倒回炒锅中，大火收汁，加入适量的盐、糖或者老抽上色，出锅前淋少许香油即可。

3、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

将粉丝剪短后放入温水中泡软，将大蒜挤成蒜泥。

鲍鱼清洗干净，用小牙刷将壳刷干净后，挖出鲍鱼肉，剔除内脏，冲洗干净。

在小鲍鱼表面切成类似鱿鱼花一样，把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放入切好的鲍鱼肉。

锅中热油，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。

把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，放入蒸锅中，蒸5-6分钟。

蒸好后，撒上葱末、红椒末、少许蒜泥，浇点滚油炝出香味即可。

河鲫鱼有几种做法

河鲫鱼的做法有：红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、糖醋鲫鱼等。

现将糖醋鲫鱼做法介绍如下：

主料：鲫鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。

辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。

步骤：

1、鱼洗净，在鱼切成块；

2、红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末；

3、将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟；

4、锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼；

5、加入适量冷水，烧煮5分钟后，加入红辣椒翻炒；

6、再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。

冬天大白菜有几种做法

冬天白菜吃法众多，推荐如下吃法。

主料：白菜叶、猪肉各250克

辅料：鸡蛋1个、香油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、面粉少许、淀粉适量

如意白菜卷做法：

1、猪肉剁成馅，加精盐、味精、花椒面、葱、姜末、水淀粉、香油拌匀；白菜叶洗净烫软，捞出投凉，沥干水分；鸡蛋磕入碗，加少许面粉调成糊备用。

2、将白菜叶铺在案板上，抹一层鸡蛋糊，再将肉馅抹在上面，卷成圆柱形，上屉蒸熟，取出改刀装盘即可。