用鲜奶如何自制奶油

用鲜奶如何自制奶油

原料：

鲜奶、搅拌器、柠檬。

用鲜奶自制奶油的步骤为：

1、将买来的鲜奶储存在适当的条件。未开盒的鲜奶，低温下可储存时间长一点。在储存中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。

2、将未打发的鲜奶待完全解冻后取出。鲜奶打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响鲜奶稳定性和打发量。

3、将鲜奶倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％到25％。

4、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打。

5、打发后的奶油即可使用，待用已打发的鲜奶要放在冷藏柜中储存。

如何自制摄影灯

1、找一个纸箱，然后替四面量度及开窗，窗户越大越方便，并留边。

2、把四面的窗小心地撕走，箱顶的几块纸皮都要移除；

3、在箱边的其中三面封上白纸，甚至用较厚的画纸或布都均可，重点是让光线平均地散布在箱里；

4、封好窗户之后，把一张纸放在箱内，不要有折痕，以消除边缘的线；

5、用透明胶水封顶；

6、自制摄影灯即可完成。

家庭如何自制油炸臭豆腐

原料： 精制水豆腐、专用卤水、酱油、青矾、鲜汤、干红椒末、香油、精盐、味精、炸用植物油。

制法：

1、将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡，豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分；

2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用；

3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内，再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将汁装入小碗一同上桌即可。