如何自制咖喱

如何自制咖喱

用料:鸡肉一斤，土豆一个，洋葱半个，米饭一碗。

佐料:块状咖喱卤两块，酱油、盐、料酒、鸡粉、高汤、香油各适量。

1、洋葱切丝，土豆削皮切滚刀块，鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用;

2、炒锅上火，略放多一些油，五成热时下少许洋葱丝爆香，下鸡肉块，翻炒1分钟左右，翻炒中略撒盐，放少许料酒。先下土豆块，略微翻炒，再下洋葱丝，再略翻炒一二，添高汤，以稍稍没过锅中材料为宜;

3、待锅内高汤沸腾，依次加咖喱卤块、酱油、鸡粉适量待咖喱卤完全溶化在高汤内，关中小火，盖上锅盖;

4、十分钟后，守在锅边，用锅铲不停搅拌，待汤汁收成酱状时，关火，撒少许香油拌匀提味;

5、将米饭倒入一盘子里，加上做好的咖喱鸡肉即可。

如何自制优格

自制优格的方法：把牛奶跟优酪乳搅拌一下，让它均匀装到各式的小容器里，整齐的放到电锅里，外锅加一小杯水，保温6个小时，时间到就拿出来放凉，可以放入冰箱即可。优格是英文Yogurt的音译，中文名叫酸奶，乳制品的一种，由乳汁经乳酸菌发酵而产生。优格是由牛奶制成的，可预防骨质疏松症，而且经由乳酸菌的作用转化为乳酸钙，更容易为人体所吸收。

凤梨馅的制作 在家如何自制凤梨馅

冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块。

锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟。

将煮好的冬瓜捞起，用原汁机榨汁，冬瓜汁倒去不要，要冬瓜渣。

把脱水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉。

菠萝切成小块，直接放入原汁机，榨出菠萝肉和菠萝汁。

将榨汁后的菠萝切成菠萝蓉。

把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。

然后加入冬瓜蓉和菠萝蓉。

一直用小火慢慢翻炒，这个过程大概需要1.5小时，要有耐心。

炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型，直至金黄色状态，凤梨馅就做好啦。

做好的凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用。