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如何自制咖喱

更新时间: 2026-05-03 00:36:31

如何自制咖喱

用料:鸡肉一斤,土豆一个,洋葱半个,米饭一碗。

佐料:块状咖喱卤两块,酱油、盐、料酒、鸡粉、高汤、香油各适量。

1、洋葱切丝,土豆削皮切滚刀块,鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用;

2、炒锅上火,略放多一些油,五成热时下少许洋葱丝爆香,下鸡肉块,翻炒1分钟左右,翻炒中略撒盐,放少许料酒。先下土豆块,略微翻炒,再下洋葱丝,再略翻炒一二,添高汤,以稍稍没过锅中材料为宜;

3、待锅内高汤沸腾,依次加咖喱卤块、酱油、鸡粉适量待咖喱卤完全溶化在高汤内,关中小火,盖上锅盖;

4、十分钟后,守在锅边,用锅铲不停搅拌,待汤汁收成酱状时,关火,撒少许香油拌匀提味;

5、将米饭倒入一盘子里,加上做好的咖喱鸡肉即可。

如何自制优格

自制优格的方法:把牛奶跟优酪乳搅拌一下,让它均匀装到各式的小容器里,整齐的放到电锅里,外锅加一小杯水,保温6个小时,时间到就拿出来放凉,可以放入冰箱即可。优格是英文Yogurt的音译,中文名叫酸奶,乳制品的一种,由乳汁经乳酸菌发酵而产生。优格是由牛奶制成的,可预防骨质疏松症,而且经由乳酸菌的作用转化为乳酸钙,更容易为人体所吸收。

凤梨馅的制作 在家如何自制凤梨馅

冬瓜切去皮,除去籽以后,切成小块。

锅里烧开水,放入冬瓜,煮15分钟左右,直到彻底煮熟。

将煮好的冬瓜捞起,用原汁机榨汁,冬瓜汁倒去不要,要冬瓜渣。

把脱水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉。

菠萝切成小块,直接放入原汁机,榨出菠萝肉和菠萝汁。

将榨汁后的菠萝切成菠萝蓉。

把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅,大火煮开以后转小火,不断搅拌直到糖完全溶解。

然后加入冬瓜蓉和菠萝蓉。

一直用小火慢慢翻炒,这个过程大概需要1.5小时,要有耐心。

炒着炒着锅里的水分会慢慢变少,馅慢慢成型,直至金黄色状态,凤梨馅就做好啦。

做好的凤梨馅盛出来放在碗里,冷却后使用。


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