如何鉴别毛尖茶的好坏

如何鉴别毛尖茶的好坏

1、细看干茶： 细、圆、紧、直、多白毫是毛尖茶的显著特点，看毛尖干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽银绿翠润的毛尖一般而言必然香气怡人，而如果毛尖干茶中有一些杂味，如青臭味，很可能是在制作工艺出了问题；

2、搓捻干茶：这一步就是食指、拇指用力搓捻毛尖干茶，判断毛尖茶叶的干燥程度，含水量过高过低等，含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索；若搓捻之后，仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明信阳毛尖的含水量过高；搓捻之后全部粉状，说明信阳毛尖的含水量过低；

3、冲泡看汤色：优质的毛尖汤色浅绿或黄绿且清澈明亮。汤色如果是深暗色，往往是毛尖茶叶受潮等原因导致；汤色如果发黄或泛红，往往是毛尖鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成；汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的；

4、看叶底：好的毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

详解：毛尖茶的功效与作用都有哪些

毛尖茶是属于绿茶类的一种。毛尖茶的外型细直圆润又光滑，茶叶布满白毫。香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。常喝毛尖茶对人的身体也是很好的。本期健康饮食文化，为你详细讲述毛尖茶的功效及作用。一起来看看吧！

1、毛尖绿茶抗茵消炎功效

毛尖绿茶对于伤口有很好的收敛作用，同时也可以抗茵，也可以消炎，可以把一些疾病传染病。

2、毛尖绿茶漱口防龋齿的作用

毛尖绿茶因为有很好的抗茵和消炎作用所以说有很好的预防龋齿生成，如果每天在饭后饮用一杯毛尖茶牙是有好处的。

3、毛尖绿茶漱口防感冒功效

毛尖茶提高人体免疫力，可以很好地预防感冒的作用。

4、毛尖绿茶分解烟草毒素的作用

毛尖绿茶可以分解烟草里面的一些毒素，特别是难人体伤害最大的尼古丁。

5、毛尖绿茶抑制有细胞突变与癌变的作用

毛尖绿茶可以很好地抑制癌细胞的生长，也可以预防癌细胞的扩散，如果可以长期饮用毛尖茶，是可以降氏食管癌、胃癌、肠癌生生肿瘤的发病率。

6、毛尖绿茶有很好的止血止痛作用

可以用毛尖茶来清洗小伤口，还有很好的止血和止痛等作用，效果特别明显。

7、毛尖绿茶有很好的消滞和减脂的作用

毛尖茶可以很好地提神醒脑，也有很好的清热解毒作用，有明目、消滞、减脂的作用。

毛尖茶的种植管理要点是什么

1、修剪：修剪一般在冬天初春，生命活动缓慢的时候操作。主要就是剪去枯枝，病枝，虫枝，交叉枝，郁闭枝，重叠枝。防止病虫继续危害和通透内部空间，改善通风透光条件。还有就是将老茶树短截逐渐复壮。

2、耕土：一般就是一年一次在春天中耕，耕作深度就在10厘米左右，锄地时还要把园区地面杂草除掉，埋进土地里，让它腐烂为茶树提供养分，促进生长。

3、施肥水：在中耕时一起施肥，茶叶主要采收叶片，所以只需要使用氮肥就可以，一般是一亩施碳酸氢胺30斤左右。为了吸收好必须在施用覆土后隔三天浇水一次，保肥好吸收。一般使用时就是中耕后顺带开一条沟在行间施用。如果没有时间可以随意撒施。多撒两次就可以保证吸收量。

4、防冻：冻害是茶叶主要的危害，一般容易冻伤树干，根系停止吸收营养，冻伤叶片，最后可能造成树势不良，影响茶叶品质，严重时枯萎死亡。可以在树干涂白，或是用作物秸秆覆盖树干，在根基部培土防寒。