海蜇皮是水母吗

海蜇皮是水母吗

海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。

海蜇俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称，腔肠动物，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。

凉拌海蜇皮做法是什么

1、食材：海蜇皮400克，韭菜30克，小米椒4克，蒜5克，料酒20克，食用油20克，香醋20克，生姜5克。

2、洗净的香菜切末，韭菜切寸段，小米椒和大蒜剁成碎末。

3、热锅凉油，下大蒜小米椒碎，小火煸香。

4、趁热淋韭菜段上面。

5、淋入香醋，再放香菜末。

6、倒入海蜇皮中拌匀后腌制10分钟，美味即成。

海蜇皮有什么营养

海蜇皮含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，而且海蜇皮还含有乙酰胆碱和甘露多糖胶质等多种人体所需的营养物质。

海蜇皮其实是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。

海蜇皮呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨，伞下8个加厚的（具肩部）腕基部愈合使口消失（代之以吸盘的次生口），下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。

怎么去掉海蜇皮的腥味

去掉海蜇皮的腥味的方法有以下两个

一、用大量食盐揉搓：用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，就算处理好了。

二、剥去褐色薄膜，清水长时间浸泡：将海蜇皮用清水搓洗，以便去尽沙粒，再剥去外表的褐色薄膜。

凉拌海蜇皮要怎么做

凉拌海蜇皮的步骤如下：

原料：海蜇皮一张，胡萝卜半根，黄瓜半根，盐两勺，酱油一勺，醋两勺，糖一勺，香油两勺。

做法：

1、将海蜇皮用凉水泡半天，去掉涩味和咸味。

2、将泡好的海蜇皮反复洗几遍后切成条状，再将条状海蜇皮晒干备用。

3、将黄瓜、胡萝卜切成丝状，再将葱、蒜、辣椒、香菜切好放入盘中。

4、在盘中加入盐、酱油、醋、少许的糖、香油等搅拌均匀即可食用。

凉拌海蜇是生活中的一种美食，属于浙菜，具有佐餐酒肴，清凉可口的特点。