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如何做肉丝汤

更新时间: 2026-05-04 16:34:49

如何做肉丝汤

1、主料:瘦猪肉400克,大葱4根,木耳30g,西红柿3个;辅料:花生油150,醋30mL,盐18克,老抽一茶匙,料酒10ml,香油少许,鸡精少许,姜一小块,水淀粉适量。

2、肉切丝,用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。

3、葱、木耳切丝,西红柿切条。

4、锅内倒花生油100g,将肉丝炒至断生盛入碗中备用。

5、锅洗净,放少许花生油,下葱丝,煸炒出香味,下西红柿、木耳丝煸。

6、将炒好的肉丝倒入锅中翻炒,另取一汤锅,烧2L水。

7、水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中,加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油,出锅即可。

如何做肉丝炒面

肉丝炒面可以说是炒面中最简单的做法了,一起来学习学习吧!

食材用料:切面250克,五花肉50克,葱10克,姜5克,蒜10克,青椒10克,红萝卜10克,洋葱20克,盐5克,味精5克,鸡粉3克,白糖5克,胡椒粉3克,香油5克,生抽10克,料酒10克,米醋5克

步骤:

1、五花肉去皮顶刀切片,然后切丝,切好放盘中备用。

2、葱、姜、蒜切沫,青椒、胡萝卜、洋葱切丝。

3、锅中放入清水300克,大火烧开,放入切面煮熟,捞出漏勺备用。

4、锅中下油15克,大火烧热下入五花肉煸熟。

5、加葱姜蒜爆香。

6、加洋葱、青椒、红萝卜继续煸炒。

7、放入生抽上色,放入煮好的切面。加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒。

8、大火翻炒均匀,放入米醋翻炒,最后淋香油,大火翻炒几下出锅。

如何做肉丝炒年糕

1、主料:水磨年糕。辅料:精瘦肉、韭黄。调料:盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

2、将水磨年糕切片,浸泡在水中;

3、精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;

4、坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中火焖2-3分钟。

5、开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。


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