如何做肉丝汤

如何做肉丝汤

1、主料：瘦猪肉400克，大葱4根，木耳30g，西红柿3个；辅料：花生油150，醋30mL，盐18克，老抽一茶匙，料酒10ml，香油少许，鸡精少许，姜一小块，水淀粉适量。

2、肉切丝，用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。

3、葱、木耳切丝，西红柿切条。

4、锅内倒花生油100g，将肉丝炒至断生盛入碗中备用。

5、锅洗净，放少许花生油，下葱丝，煸炒出香味，下西红柿、木耳丝煸。

6、将炒好的肉丝倒入锅中翻炒，另取一汤锅，烧2L水。

7、水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中，加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油，出锅即可。

如何做肉丝炒面

肉丝炒面可以说是炒面中最简单的做法了，一起来学习学习吧！

食材用料：切面250克，五花肉50克，葱10克，姜5克，蒜10克，青椒10克，红萝卜10克，洋葱20克，盐5克，味精5克，鸡粉3克，白糖5克，胡椒粉3克，香油5克，生抽10克，料酒10克，米醋5克

步骤：

1、五花肉去皮顶刀切片，然后切丝，切好放盘中备用。

2、葱、姜、蒜切沫，青椒、胡萝卜、洋葱切丝。

3、锅中放入清水300克，大火烧开，放入切面煮熟，捞出漏勺备用。

4、锅中下油15克，大火烧热下入五花肉煸熟。

5、加葱姜蒜爆香。

6、加洋葱、青椒、红萝卜继续煸炒。

7、放入生抽上色，放入煮好的切面。加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒。

8、大火翻炒均匀，放入米醋翻炒，最后淋香油，大火翻炒几下出锅。

如何做肉丝炒年糕

1、主料：水磨年糕。辅料：精瘦肉、韭黄。调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

2、将水磨年糕切片，浸泡在水中；

3、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；

4、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。

5、开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。