凉拌海蜇皮的做法

凉拌海蜇皮的做法

1、萝卜，青瓜，红辣椒切成丝。

2、海蜇皮切成小条状搓洗干净再用水浸，间中要多换几次水至海蜇皮不咸即可。

3、烧开一锅水，放下海蜇皮川烫片刻捞起过水再拧干。

4、调味料全部拌匀成调味汁。

5、全部的材料放进较大的碗中，倒下适量的调味汁拌匀即可。

6、拌好的海蜇皮放进冰箱冰镇一下会更好吃哦！

海蜇皮的做法

1、海蜇皮清洗干净后，切成丝

2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾

3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用

4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝

5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用

6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可

刚买回来的海蜇皮都很咸怎么办

1、买回来的海蜇皮很咸，可以将海蜇皮切条，放在水中浸泡，浸泡时间为1天，在浸泡的过程中多换几次水，海蜇皮里的咸味就会越来越淡，加入适量的糖，去除咸味的效果更好。

2、如果泡完的海蜇还是觉得咸，可以在烹饪前用热水焯一下，建议水温在70~80度左右，水温不能过高，时间不能太长，以免海蜇受热收缩后影响口感，降低食用价值。

海蜇皮可以冷冻储存吗

海蜇皮可以冷冻储存。海蜇皮营养价值：海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。