鼓油鸡的做法

鼓油鸡的做法

1、三黄鸡300g，油15ml，葱姜各10g，鼓油鸡汁20g，水100ml。

2、葱切段，姜切片，三黄鸡洗净，将鸡肉放到锅中，加水烧开去除血水。

3、锅中加15ml油，油热后加葱姜各10g爆香，加入20g鼓油鸡汁，大火煮开，将鸡放入锅中，给鸡翻几下面，使全身都粘上汤汁，加水100ml，盖上盖子，小火炖30分钟即可。

港式鼓油鸡正宗做法

1、锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。

2、冰糖融化后，中火煮15分钟，中间不断用酱油淋鸡腿上色，然后泡锅里20分钟取出来。

3、也可以放几个鸡蛋进去，放一点盐，开水煮8分钟。泡五分钟。

4、最后切段，淋上酱汁，很美味这就完成了。

鼓油鸡怎样才能上色呢

1、锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。

2、冰糖融化后，中火煮15分钟，中间不断用酱油淋鸡腿上色，然后泡锅里20分钟取出来。

3、也可以放几个鸡蛋进去，放一点盐，开水煮8分钟。泡五分钟。关火不急捞起来，泡一泡更上色。

4、最后切段，淋上酱汁，很美味这就完成了。